Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương theo phong cách chuyên gia ẩm thực, kết hợp cùng những gợi ý từ Edunet (edunet.com.vn) để món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ thực hiện:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chấm Tương Từ Chuyên Gia
Giới Thiệu
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn thanh mát, dễ ăn và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm thịt, tươi mát của rau sống và đậm đà của nước chấm, gỏi cuốn không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Phiên bản này được “nâng cấp” bởi những mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực, đảm bảo bạn sẽ có món gỏi cuốn hoàn hảo.
Nguyên Liệu
*
Phần Gỏi Cuốn:
* Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi ngon)
* Thịt ba chỉ: 200g (chọn thịt có lớp mỡ và nạc xen kẽ)
* Bún tươi: 300g (chọn loại bún sợi nhỏ, mềm)
* Bánh tráng cuốn gỏi: 1 gói (chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo)
* Rau sống:
* Xà lách: 1 cây
* Rau thơm: Rau húng, rau tía tô, rau bạc hà (mỗi loại 1 mớ nhỏ)
* Giá đỗ: 100g
* Hẹ: 1 mớ nhỏ (tùy chọn)
* Dưa chuột: 1 quả (tùy chọn)
* Trứng gà: 2 quả (để làm trứng chiên thái sợi – tùy chọn)
*
Phần Nước Chấm Tương:
* Tương hột: 3 muỗng canh
* Tương ớt: 1 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1 quả (băm nhỏ, tùy chọn)
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 2 muỗng canh
* Đậu phộng rang: 50g (giã dập)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
1.
Sơ chế tôm:
Rửa sạch tôm, luộc hoặc hấp chín. Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm. Để lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt khi cuốn.
2.
Luộc thịt ba chỉ:
Rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín với chút muối. Vớt ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng vừa ăn.
3.
Chuẩn bị rau sống:
Rửa sạch các loại rau sống, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Cắt rau thành đoạn vừa ăn.
4.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Dưa chuột rửa sạch, thái sợi (nếu dùng).
* Trứng gà đánh tan, tráng mỏng rồi thái sợi (nếu dùng).
* Bún tươi để sẵn ra đĩa.
Bước 2: Pha Nước Chấm Tương
1.
Xay hoặc giã tương hột:
Cho tương hột vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối giã nhuyễn.
2.
Phi tỏi:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
3.
Pha nước chấm:
Cho tương hột đã xay nhuyễn, tương ớt, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào chảo tỏi phi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt tùy theo sở thích).
4.
Hoàn thiện:
Tắt bếp, để nước chấm nguội bớt rồi cho đậu phộng rang giã dập vào.
Bước 3: Cuốn Gỏi Cuốn
1.
Làm mềm bánh tráng:
Nhúng nhanh bánh tráng vào nước ấm (hoặc dùng bình xịt phun sương lên bánh tráng) cho bánh mềm, tránh bị rách.
2.
Xếp nhân:
Trải bánh tráng lên đĩa hoặc mâm sạch. Xếp lần lượt xà lách, rau thơm, giá đỗ, bún, thịt ba chỉ, tôm (phần đuôi tôm hướng ra ngoài để khi cuốn nhìn đẹp mắt), dưa chuột, trứng thái sợi (nếu dùng).
3.
Cuốn gỏi:
Gấp hai mép bánh tráng vào, cuốn chặt tay từ từ đến hết. Lưu ý cuốn đều tay để gỏi cuốn được đẹp và không bị bung.
Bước 4: Thưởng Thức
* Bày gỏi cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước chấm tương đã pha.
* Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Mẹo Từ Chuyên Gia (Kết Hợp Gợi Ý Từ Edunet):
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng món gỏi cuốn.
*
Luộc tôm và thịt đúng cách:
Luộc tôm vừa chín tới để giữ được độ ngọt. Luộc thịt với chút muối và hành tím để thơm hơn.
*
Pha nước chấm “chuẩn vị”:
Tỉ lệ các nguyên liệu trong nước chấm có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, nhưng cần đảm bảo có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
*
Cuốn gỏi cuốn đều tay:
Cuốn quá lỏng gỏi sẽ bị bung, cuốn quá chặt sẽ bị rách bánh tráng.
*
Bí quyết từ Edunet (edunet.com.vn):
Thay vì chỉ dùng nước lọc, bạn có thể dùng nước dừa tươi để làm mềm bánh tráng. Bánh tráng sẽ mềm mại và có vị ngọt tự nhiên. Tham khảo thêm các công thức nước chấm khác trên Edunet để làm mới món gỏi cuốn của bạn.
*
Thêm màu sắc và hương vị:
Có thể thêm cà rốt bào sợi, xoài xanh thái sợi, hoặc các loại rau thơm khác để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món gỏi cuốn.
*
Bảo quản:
Nếu không ăn hết, bạn có thể bọc gỏi cuốn bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, gỏi cuốn ngon nhất khi ăn ngay sau khi cuốn.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Gỏi cuốn tôm thịt
* Cách làm gỏi cuốn
* Công thức gỏi cuốn
* Nước chấm gỏi cuốn
* Món ăn Việt Nam
* Edunet
* Gỏi cuốn ngon
* Mẹo làm gỏi cuốn
Tags:
* Gỏi cuốn
* Tôm thịt
* Nước chấm
* Món ăn Việt
* Ẩm thực
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
* Công thức
* Mẹo nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món gỏi cuốn tôm thịt thật ngon miệng!