Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món muối chanh chấm hải sản chuẩn vị nhà hàng, được biên soạn theo phong cách Edunet, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Công thức Muối Chanh Chấm Hải Sản Chuẩn Vị Nhà Hàng (Biên soạn bởi Edunet)
1. Giới thiệu
Muối chanh chấm hải sản là món nước chấm “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức các món hải sản tươi ngon như tôm, cua, ghẹ, mực, ốc… Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, thêm chút thơm nồng của lá chanh, giúp tôn lên hương vị đặc trưng của biển cả. Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng tự tay pha chế được chén muối chanh “ngon nhức nách” ngay tại nhà, không thua kém nhà hàng!
2. Nguyên liệu
*
Muối hạt:
2 muỗng canh (Chọn muối hạt to, sạch)
*
Đường trắng:
1 muỗng canh (Có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Ớt tươi:
2-3 trái (Tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng)
*
Lá chanh:
5-6 lá (Chọn lá tươi, xanh mướt, không bị sâu)
*
Chanh tươi:
2 trái (Chọn chanh mọng nước, vỏ mỏng)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (Tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (Tùy chọn)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Chanh:
Nên chọn chanh ta (chanh giấy) có vị chua thanh và thơm đặc trưng hơn chanh Thái.
*
Ớt:
Nếu thích ăn cay nhiều, bạn có thể tăng lượng ớt hoặc dùng các loại ớt cay hơn như ớt hiểm.
*
Lá chanh:
Lá chanh tươi sẽ cho mùi thơm nồng nàn hơn.
3. Cách làm chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Ớt:
Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ (tùy sở thích). Nếu muốn muối chanh có màu đẹp, bạn có thể bỏ hạt ớt.
*
Lá chanh:
Rửa sạch, thái sợi thật mỏng. Đây là bí quyết để lá chanh hòa quyện vào muối, tạo mùi thơm đặc trưng.
*
Chanh:
Rửa sạch, cắt đôi. Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Rang muối (Bí quyết quan trọng)
* Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô hoàn toàn và hơi nóng. Quá trình này giúp muối được khô ráo, khi xay sẽ mịn hơn và bảo quản được lâu hơn.
* Lưu ý: Không rang muối quá lâu, muối sẽ bị cháy và mất ngon.
Bước 3: Xay hoặc giã muối
* Cho muối đã rang, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc cối giã. Xay/giã đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
* Nếu không có máy xay hoặc cối, bạn có thể dùng dao băm nhỏ muối.
Bước 4: Pha chế muối chanh
* Cho hỗn hợp muối đã xay/giã vào bát.
* Thêm ớt thái lát/băm nhỏ, lá chanh thái sợi và nước cốt chanh vào.
* Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
* Cho muối chanh ra chén nhỏ.
* Thưởng thức cùng các món hải sản luộc, hấp, nướng…
* Bạn có thể bảo quản muối chanh trong hũ kín, để trong tủ lạnh và dùng dần.
Mẹo nhỏ:
* Để muối chanh có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể xay/giã chung lá chanh với muối.
* Bạn có thể thêm một ít vỏ chanh bào mỏng vào muối chanh để tăng thêm hương thơm.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc dùng ớt chuông thay thế.
4. Từ khoá tìm kiếm
* Muối chanh
* Muối chấm hải sản
* Cách làm muối chanh
* Công thức muối chanh
* Muối chanh ngon
* Nước chấm hải sản
* Muối ớt chanh
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
5. Tags
* Ẩm thực
* Nước chấm
* Hải sản
* Công thức
* Edunet
* Món ngon dễ làm
* Bí quyết nấu ăn
* Gia vị
* Muối
* Chanh
* Ớt
* Lá chanh
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món muối chanh chấm hải sản tự làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!