Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm muối chấm heo quay ngon nhất, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp của Edunet:
Muối Chấm Heo Quay “Tuyệt Đỉnh”: Bí Quyết Gia Truyền
Giới thiệu:
Heo quay là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn rụm và phần thịt mềm ngọt. Để món ăn thêm phần hoàn hảo, không thể thiếu chén muối chấm “thần thánh”. Công thức muối chấm heo quay dưới đây là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.
Nguyên liệu:
*
Muối hạt:
3 muỗng canh (nên dùng muối hột rang hoặc muối biển)
*
Đường trắng:
1.5 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng canh (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Tiêu xay:
1/2 muỗng cà phê (tiêu đen hoặc tiêu sọ đều ngon)
*
Ớt bột:
1/2 muỗng cà phê (điều chỉnh theo khẩu vị cay của bạn)
*
Tỏi:
3 tép lớn
*
Hành tím:
1 củ nhỏ
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy chọn, nếu thích cay nồng)
*
Chanh tươi:
1/2 quả (hoặc tắc/quất)
*
Lá chanh:
2-3 lá (tùy chọn, giúp tăng thêm hương thơm)
*
Bột năng (hoặc bột bắp):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp muối có độ sánh mịn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi: Bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay), băm nhỏ.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ thật nhỏ.
2.
Rang muối:
* Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô, nóng và có tiếng nổ lách tách. Lưu ý đảo đều tay để muối không bị cháy.
* Tắt bếp, để muối nguội bớt.
3.
Phi thơm tỏi, hành:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm vàng. Vớt tỏi và hành ra để riêng.
4.
Xay hoặc giã muối:
* Cho muối rang, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay, ớt bột vào máy xay sinh tố khô hoặc cối giã.
* Xay/giã đến khi hỗn hợp muối nhuyễn mịn (tùy theo sở thích, bạn có thể xay/giã muối thô hoặc mịn).
5.
Pha trộn muối:
* Cho hỗn hợp muối đã xay/giã ra bát.
* Thêm tỏi, hành phi thơm, ớt tươi băm, lá chanh thái chỉ vào.
* Vắt nước cốt chanh (hoặc tắc/quất) vào, trộn đều. Nếm thử và điều chỉnh lượng chanh, ớt cho vừa khẩu vị.
* Nếu muốn muối có độ sánh mịn, hòa tan bột năng (hoặc bột bắp) với một ít nước, cho vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi bột sánh lại. Đổ từ từ bột năng vào hỗn hợp muối, trộn đều.
6.
Thưởng thức:
* Muối chấm heo quay ngon nhất khi dùng ngay. Bạn có thể bảo quản muối trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý:
* Để muối có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu điều.
* Nếu không có máy xay, bạn có thể giã muối bằng cối.
* Khi rang muối, cần đảo đều tay để muối không bị cháy.
* Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, tiêu, chanh cho phù hợp.
* Nếu không thích ăn tỏi và hành phi, bạn có thể bỏ qua bước này.
* Bạn có thể biến tấu công thức bằng cách thêm các loại gia vị khác như: sả băm, gừng băm, vỏ chanh bào,…
Bí quyết để muối chấm ngon “chuẩn vị”:
*
Chọn muối ngon:
Muối hột rang hoặc muối biển sẽ giúp muối có vị đậm đà hơn.
*
Rang muối đúng cách:
Rang muối đến khi muối khô, nóng và có tiếng nổ lách tách sẽ giúp muối thơm ngon hơn.
*
Sử dụng nguyên liệu tươi:
Tỏi, hành, ớt tươi sẽ giúp muối có hương vị thơm ngon nhất.
*
Điều chỉnh gia vị:
Nếm thử và điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối chấm heo quay
* Cách làm muối chấm heo quay
* Công thức muối chấm heo quay ngon
* Muối chấm thịt quay
* Muối chấm da heo giòn
* Muối chấm ngon
* Gia vị chấm heo quay
Tags:
* Món ngon Việt Nam
* Heo quay
* Nước chấm
* Gia vị
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món heo quay ngon miệng với chén muối chấm “tuyệt đỉnh”!