Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm muối chấm hải sản ngon “cực chuẩn” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm “gây nghiện” cho mọi loại hải sản:
Muối Chấm Hải Sản “Cực Chuẩn” – Bí Quyết Edunet
Giới thiệu:
Muối chấm hải sản là “linh hồn” của mọi bữa tiệc hải sản. Một chén muối chấm ngon sẽ làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm, cua, ghẹ, mực… và khiến bạn ăn mãi không thôi. Công thức này của Edunet đã được tinh chỉnh để đạt đến độ cân bằng hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị mặn đậm đà của muối và vị ngọt dịu của đường, tạo nên một loại nước chấm “thần thánh” mà ai cũng mê mẩn.
Nguyên liệu:
*
Muối biển:
2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang khô hoặc muối tinh)
*
Đường trắng:
1.5 muỗng canh
*
Ớt tươi:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
*
Chanh tươi:
2 trái (vắt lấy nước cốt)
*
Tắc (quất):
2 trái (vắt lấy nước cốt, tùy chọn)
*
Lá chanh:
2-3 lá (thái chỉ thật nhỏ)
*
Tiêu sọ:
1/2 muỗng cà phê (rang sơ cho thơm)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không thích quá cay), thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật nhỏ.
* Tiêu sọ rang sơ trên chảo nóng cho thơm, sau đó giã dập hoặc xay nhỏ.
* Chanh và tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha muối chấm:
* Cho muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối hoặc bát lớn. Dùng chày hoặc thìa dằm nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Thêm ớt tươi, lá chanh, tiêu sọ vào hỗn hợp muối đường. Trộn đều.
* Từ từ cho nước cốt chanh (và tắc) vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại. Nếm thử và điều chỉnh lượng chanh, đường, ớt cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt.
3.
Hoàn thành:
* Cho muối chấm hải sản ra chén nhỏ.
* Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc lá chanh lên trên cho đẹp mắt.
Bí quyết để muối chấm ngon “chuẩn vị”:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Muối biển ngon, ớt tươi, chanh mọng nước là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho món muối chấm.
*
Cân bằng hương vị:
Tỉ lệ giữa các nguyên liệu cần được điều chỉnh sao cho hài hòa, không quá mặn, quá chua hoặc quá cay.
*
Rang tiêu sọ:
Bước này giúp tiêu thơm hơn và dậy mùi hơn.
*
Thái lá chanh thật nhỏ:
Lá chanh thái nhỏ sẽ giúp giải phóng tinh dầu và làm tăng thêm hương thơm cho muối chấm.
*
Điều chỉnh theo khẩu vị:
Bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt, chanh, đường… để phù hợp với sở thích của mình.
*
Bảo quản:
Muối chấm hải sản ngon nhất khi dùng ngay. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong hũ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Thưởng thức:
Muối chấm hải sản này “cực kỳ” thích hợp để chấm với:
* Hải sản luộc, hấp (tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc, ốc…)
* Hải sản nướng (tôm nướng, mực nướng…)
* Gỏi cuốn, nem cuốn
* Các món ăn vặt khác…
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối chấm hải sản
* Cách làm muối chấm hải sản
* Công thức muối chấm hải sản ngon
* Muối chấm hải sản ngon nhất
* Muối chấm hải sản đơn giản
* Nước chấm hải sản
* Cách pha nước chấm hải sản
* Muối ớt xanh chấm hải sản
* Muối tiêu chanh
Tags:
* Ẩm thực
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Món ngon
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc hải sản thật ngon miệng với công thức muối chấm “cực chuẩn” này của Edunet!