Hướng dẫn mẹo cách làm nước mắm tỏi ớt sệt từ chuyên gia ẩm thực

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm tỏi ớt sệt chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được biên soạn theo phong cách của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:

Hướng Dẫn Chi Tiết: Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Sệt Chuẩn Vị (Edunet)

1. Giới Thiệu

Nước mắm tỏi ớt sệt là một loại nước chấm “quốc dân” trong ẩm thực Việt Nam. Với vị mặn ngọt hài hòa, cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi và độ sánh đặc hấp dẫn, nước mắm tỏi ớt sệt có thể kết hợp hoàn hảo với vô vàn món ăn, từ cơm tấm, bún thịt nướng, gỏi cuốn đến các món chiên, xào. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế nước mắm tỏi ớt sệt chuẩn vị, sánh mịn, thơm ngon ngay tại nhà.

2. Nguyên Liệu

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm nhỉ có độ đạm cao, thơm ngon)
*

Đường:

4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*

Nước lọc:

4 muỗng canh
*

Tỏi:

2-3 tép lớn (băm nhỏ hoặc giã nhuyễn)
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không ăn được cay)
*

Chanh hoặc giấm:

1 muỗng canh (chanh sẽ giúp nước mắm thơm hơn, giấm tạo độ chua dịu)
*

Bột năng hoặc bột bắp:

1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước lọc để tạo độ sánh)

Lưu ý:

* Tỷ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Chọn tỏi ta, tép nhỏ sẽ thơm hơn tỏi Trung Quốc.
* Ớt nên chọn loại ớt hiểm hoặc ớt sừng trâu để có vị cay nồng đặc trưng.

3. Cách Làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn được cay).
* Pha bột năng (hoặc bột bắp) với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan hết.

Bước 2: Pha nước mắm

1. Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ.
2. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
3. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.
4. Đun đến khi nước mắm sánh lại, đạt độ sệt mong muốn thì tắt bếp.
5. Để nước mắm nguội hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện

1. Khi nước mắm đã nguội, cho tỏi và ớt đã băm vào, khuấy đều.
2. Vắt chanh (hoặc cho giấm) vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh lượng chanh/giấm cho vừa khẩu vị.

Mẹo nhỏ:

* Để nước mắm tỏi ớt có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể phi thơm một ít tỏi băm với dầu ăn rồi cho vào nước mắm.
* Nếu muốn nước mắm có vị chua ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút tương ớt.
* Nên pha nước mắm tỏi ớt trước khi ăn khoảng 30 phút để tỏi ớt ngấm đều vào nước mắm.

4. Thưởng Thức

Nước mắm tỏi ớt sệt có thể dùng để chấm trực tiếp với các món ăn như:

* Cơm tấm
* Bún thịt nướng
* Gỏi cuốn
* Các món chiên, xào
* … và nhiều món ăn khác tùy theo sở thích.

5. Bảo Quản

* Nước mắm tỏi ớt sệt nên được bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.
* Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 5-7 ngày.
* Lưu ý không để nước mắm tiếp xúc với không khí quá lâu để tránh bị oxy hóa và mất hương vị.

6. Từ Khoá Tìm Kiếm

* Nước mắm tỏi ớt sệt
* Cách làm nước mắm tỏi ớt sệt
* Công thức nước mắm tỏi ớt sệt
* Nước chấm ngon
* Pha nước mắm ngon

Lưu ý quan trọng:

* Luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
* Điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân.
* Thực hành nhiều lần để có công thức nước mắm tỏi ớt sệt hoàn hảo nhất!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước mắm tỏi ớt sệt tự làm!