Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm lẩu Kichi Kichi ngon như mẹ nấu, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp cả bí quyết và mẹo để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.
CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM LẨU KICHI KICHI NGON NHƯ MẸ NẤU
1. GIỚI THIỆU
Nước chấm là linh hồn của món lẩu, đặc biệt là lẩu băng chuyền Kichi Kichi. Một bát nước chấm ngon, đậm đà sẽ giúp tôn lên hương vị của các món nhúng, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Công thức này được đúc kết từ kinh nghiệm của nhiều người, kết hợp với bí quyết gia truyền, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm “chuẩn vị Kichi” ngay tại nhà.
Điểm đặc biệt của công thức này:
*
Cân bằng hương vị:
Đảm bảo đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm.
*
Dễ dàng điều chỉnh:
Bạn có thể tùy chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị gia đình.
*
Nguyên liệu dễ tìm:
Tất cả nguyên liệu đều có sẵn tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa.
*
Thực hiện nhanh chóng:
Chỉ mất vài phút để có ngay bát nước chấm “thần thánh”.
2. NGUYÊN LIỆU
*
Tương ớt:
2 muỗng canh (chọn loại tương ớt có vị cay vừa phải, thơm)
*
Tương đen:
1 muỗng canh (tạo độ sánh và vị ngọt dịu)
*
Nước tương (xì dầu):
2 muỗng canh (chọn loại nước tương ngon, đậm đà)
*
Đường:
1 muỗng canh (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
*
Giấm gạo:
1 muỗng canh (tạo vị chua thanh)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 quả (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Sả:
1/2 củ (băm nhỏ)
*
Gừng:
1/2 nhánh nhỏ (băm nhỏ)
*
Dầu mè:
1/2 muỗng cà phê (tạo hương thơm đặc trưng)
*
Chanh:
1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Mè rang:
1 muỗng cà phê (rang vàng, giã dập)
*
Hành lá:
1 nhánh nhỏ (thái nhỏ)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)
Bí quyết chọn nguyên liệu:
*
Tương ớt:
Nên chọn tương ớt Cholimex, tương ớt Sriracha hoặc các loại tương ớt tự làm để đảm bảo hương vị ngon và an toàn.
*
Nước tương:
Chọn nước tương Maggi, nước tương Tam Thái Tử hoặc các loại nước tương có độ đạm cao.
*
Tỏi, ớt, sả, gừng:
Chọn loại tươi, không bị héo úa.
*
Dầu mè:
Nên dùng dầu mè đen để có hương thơm đậm đà hơn.
*
Mè rang:
Mè rang vàng, giã dập sẽ thơm hơn mè nguyên hạt.
3. CÁCH LÀM
Bước 1: Pha chế hỗn hợp nước chấm gốc
* Cho tương ớt, tương đen, nước tương, đường, giấm gạo, nước cốt chanh vào bát.
* Khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (điều chỉnh lượng đường, giấm cho phù hợp).
Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, gừng, ớt
* Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt băm vào phi thơm vàng. Lưu ý phi nhỏ lửa để tỏi, sả không bị cháy.
Bước 3: Hoàn thiện nước chấm
* Cho hỗn hợp tỏi, sả, gừng, ớt đã phi thơm vào bát nước chấm gốc.
* Thêm dầu mè, mè rang giã dập, hành lá thái nhỏ vào.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 4: Điều chỉnh độ đặc (nếu cần)
* Nếu nước chấm quá đặc, bạn có thể thêm từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.
Thành phẩm:
* Nước chấm có màu nâu đỏ đẹp mắt, sánh mịn.
* Hương vị hài hòa, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm.
* Khi chấm với các món lẩu, nước chấm sẽ giúp tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút bột ngọt (mì chính) hoặc hạt nêm.
* Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế.
* Nếu không thích ăn sả, gừng, bạn có thể bỏ qua các nguyên liệu này.
* Nước chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
* Khi ăn lẩu hải sản, bạn có thể thêm một chút mù tạt vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
4. TỪ KHÓA TÌM KIẾM
* Nước chấm lẩu Kichi Kichi
* Cách pha nước chấm lẩu ngon
* Công thức nước chấm lẩu
* Nước chấm lẩu tại nhà
* Bí quyết pha nước chấm lẩu
* Nước chấm lẩu chua cay mặn ngọt
* Nước chấm lẩu ngon như mẹ nấu
5. TAGS
* Nấu ăn
* Lẩu
* Nước chấm
* Kichi Kichi
* Công thức
* Edunet
* Món ngon
* Bí quyết
* Ẩm thực
Chúc bạn thành công và có những bữa lẩu ngon miệng bên gia đình và bạn bè!