Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , tôi là một đầu bếp ảo từ Edunet (edunet.com.vn). Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết pha nước mắm đường ngon chuẩn vị, đậm đà hương vị Việt Nam. Món nước chấm này tuy đơn giản nhưng lại là “linh hồn” của rất nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi cuốn, bún thịt nướng, bánh xèo, nem lụi… Hãy cùng tôi vào bếp nhé!
Giới thiệu:
Nước mắm đường là loại nước chấm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ các nguyên liệu dễ tìm như nước mắm, đường, chanh (hoặc tắc), tỏi, ớt. Tùy theo khẩu vị và món ăn kèm, tỉ lệ các nguyên liệu có thể được điều chỉnh để tạo ra hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm nhỉ có độ đạm cao, vị đậm đà)
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (có thể thay bằng đường vàng nếu thích màu sắc đẹp hơn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
*
Nước cốt chanh (hoặc tắc):
1.5 muỗng canh (tùy độ chua của chanh mà điều chỉnh)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 trái (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
Dụng cụ:
* Bát hoặc tô nhỏ
* Muỗng
* Dao, thớt
* Chày, cối (nếu muốn tỏi ớt được giã nhuyễn)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay), băm nhỏ.
* Vắt chanh (hoặc tắc) lấy nước cốt.
2.
Pha nước mắm đường:
* Cho nước mắm, đường và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị (nếu thích ngọt hơn thì thêm đường).
3.
Thêm hương vị:
* Từ từ cho nước cốt chanh (hoặc tắc) vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. Nếm lại và điều chỉnh độ chua cho vừa ăn.
* Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
Mẹo nhỏ:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh (tắc) thường được sử dụng là 4:3:1.5, nhưng bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
*
Khuấy tan đường:
Để nước mắm đường được sánh mịn, hãy đảm bảo đường tan hoàn toàn trước khi thêm các nguyên liệu khác.
*
Tỏi ớt nổi:
Để tỏi ớt nổi đẹp mắt trên bề mặt, bạn có thể phi thơm tỏi ớt trước khi cho vào nước mắm đường.
*
Nước mắm ngon:
Chất lượng nước mắm quyết định rất lớn đến hương vị của nước chấm. Hãy chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để món nước mắm đường thêm đậm đà.
*
Giã tỏi ớt:
Thay vì băm, bạn có thể giã tỏi ớt bằng chày và cối để hương vị được thơm ngon hơn.
*
Bảo quản:
Nước mắm đường có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thưởng thức:
Nước mắm đường có thể dùng để chấm gỏi cuốn, bún thịt nướng, bánh xèo, nem lụi, các món thịt luộc, rau luộc… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước mắm đường để trộn gỏi, nộm hoặc làm gia vị ướp thịt, cá.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước mắm đường
* Cách pha nước mắm đường
* Công thức nước mắm đường
* Nước chấm
* Nước mắm chấm gỏi cuốn
* Nước mắm chấm bún thịt nướng
* Nước mắm chấm bánh xèo
Tags:
* Edunet
* Nấu ăn
* Nước chấm
* Nước mắm
* Món Việt
* Công thức
* Bí quyết
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước mắm đường do chính tay mình pha chế! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé. Và đừng quên truy cập edunet.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!