Bí quyết me chấm muối ớt ngon như mẹ nấu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết bí quyết pha nước chấm me muối ớt ngon như mẹ nấu, theo phong cách Edunet, kết hợp cả sự tỉ mỉ và dễ hiểu:

Bí quyết pha nước chấm me muối ớt ngon như mẹ nấu

Giới thiệu:

Nước chấm me muối ớt là một loại nước chấm “thần thánh” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích khi ăn kèm các món nướng, chiên, luộc, gỏi cuốn, hoặc đơn giản là chấm trái cây. Vị chua ngọt đậm đà của me hòa quyện với vị cay nồng của ớt và vị mặn mà của muối tạo nên một hương vị khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tự tay pha chế một bát nước chấm me muối ớt ngon “nhức nách” như mẹ nấu, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa!

Nguyên liệu:

Me chín:

50g (chọn me có màu nâu sẫm, thịt mềm, không bị sâu)
*

Ớt tươi:

2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng, ớt hiểm, hoặc ớt xiêm xanh)
*

Muối:

1 muỗng cà phê
*

Đường:

2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*

Nước mắm ngon:

1 muỗng canh (tùy chọn)
*

Tỏi:

1 tép (tùy chọn)
*

Nước lọc:

50ml
*

Bột ngọt (mì chính):

1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế me:

* Me chín đem ngâm vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần thịt me đã xay nhuyễn.

Sơ chế ớt, tỏi (nếu dùng):

* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc băm nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Pha nước chấm:

* Cho phần thịt me đã xay nhuyễn vào nồi nhỏ hoặc bát lớn.
* Thêm nước lọc vào, khuấy đều cho me tan ra.
* Cho đường, muối, nước mắm (nếu dùng), bột ngọt (nếu dùng) vào, khuấy đều cho tan hết.
* Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp.
* Để nguội hoàn toàn.
* Thêm ớt và tỏi băm vào, khuấy đều.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, muối, ớt cho vừa khẩu vị.

Thưởng thức:

* Nước chấm me muối ớt có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
* Khi dùng, múc ra bát nhỏ và thưởng thức cùng các món ăn yêu thích.

Mẹo nhỏ:

* Để nước chấm có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút màu điều.
* Nếu không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào nước chấm.
* Để bảo quản nước chấm me muối ớt được lâu hơn, bạn nên đun kỹ hơn và bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp.
* Bạn có thể biến tấu thêm gừng băm nhỏ để tăng thêm hương vị ấm nồng.

Từ khóa tìm kiếm:

* Nước chấm me
* Muối ớt me
* Cách làm nước chấm
* Công thức nước chấm ngon
* Nước chấm trái cây
* Nước chấm đồ nướng
* Nước chấm mẹ nấu
* Bí quyết pha nước chấm

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước chấm me muối ớt “thần thánh” này!