Kinh nghiệm mắm me cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món mắm me “chuẩn không cần chỉnh” từ Edunet, kèm theo đầy đủ thông tin bạn cần:

Mắm Me “Thần Thánh”: Bí Quyết Pha Chế Chuẩn Vị Từ Edunet

1. Giới Thiệu:

Mắm me là một loại nước chấm “quốc dân” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Nam. Với vị chua ngọt đậm đà, mặn mà, thêm chút cay nồng, mắm me là “linh hồn” của nhiều món ăn như gỏi cuốn, bánh tráng trộn, khô mực nướng, ốc luộc, và vô vàn món ăn vặt hấp dẫn khác. Công thức mắm me của Edunet sẽ giúp bạn tự tay pha chế được chén mắm me “ngon nhức nách”, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

2. Nguyên Liệu:

Me chín:

100g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*

Nước mắm ngon:

5 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao sẽ cho hương vị đậm đà hơn)
*

Đường trắng:

5 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Ớt tươi:

2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*

Tỏi:

2-3 tép
*

Nước lọc:

3 muỗng canh
*

Đậu phộng rang:

2 muỗng canh (giã dập) (tùy chọn)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Me:

Chọn me chín tự nhiên, vỏ ngoài hơi sần sùi, khi bóp nhẹ thấy mềm và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn me còn xanh hoặc quá cứng.
*

Nước mắm:

Nên dùng nước mắm nhỉ (nước mắm cốt) để mắm me được thơm ngon và đậm đà.
*

Ớt:

Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

3. Cách Làm Chi Tiết:

Bước 1: Sơ chế me

1. Me chín rửa sạch, cho vào nồi nhỏ.
2. Thêm khoảng 50ml nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho me mềm nhừ.
3. Tắt bếp, để nguội bớt.
4. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt và xơ me, thu được phần nước cốt me sánh mịn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

1. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được nhiều), băm nhỏ.
3. Đậu phộng rang giã dập (nếu dùng).

Bước 3: Pha mắm me

1. Cho nước cốt me đã lọc vào bát.
2. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
3. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường, thích chua hơn thì thêm me.
4. Thêm tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

1. Cho mắm me ra chén nhỏ.
2. Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên (nếu dùng).
3. Thưởng thức mắm me với các món ăn yêu thích như:
* Gỏi cuốn
* Bánh tráng trộn
* Khô mực nướng
* Ốc luộc
* Các món nướng, chiên, xào
* Rau sống các loại

Mẹo nhỏ để mắm me ngon hơn:

* Bạn có thể thêm một chút tương ớt vào mắm me để tăng thêm hương vị cay nồng.
* Nếu không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào mắm me.
* Mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

4. Từ Khoá Tìm Kiếm:

* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Mắm me chuẩn vị
* Nước chấm mắm me
* Cách pha mắm me
* Hướng dẫn làm mắm me
* Mắm me gỏi cuốn
* Mắm me bánh tráng trộn
* Edunet

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức mắm me “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet!