Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức mắm me chấm bánh tráng chi tiết, được trình bày theo phong cách chuyên nghiệp, dễ hiểu, giống như hướng dẫn nấu ăn từ Edunet – edunet.com.vn.
MẮM ME CHẤM BÁNH TRÁNG – HƯƠNG VỊ TUỔI THƠ KHÓ QUÊN
Giới thiệu:
Mắm me là một món ăn kèm dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt khi chấm cùng bánh tráng. Vị chua ngọt đậm đà của me, cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi và đậu phộng rang hòa quyện tạo nên một món chấm “gây nghiện”. Mắm me không chỉ là món ăn vặt mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Với công thức đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay làm món mắm me thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me chín mềm, có vị chua ngọt tự nhiên)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt bột)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Đậu phộng rang:
30g (giã dập)
*
Nước lọc:
50ml
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để lấy phần thịt me mịn, bỏ hạt và xơ.
2.
Phi tỏi ớt:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ (hoặc dùng ớt bột).
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm vàng.
3.
Nấu mắm me:
* Cho phần thịt me đã lọc vào chảo tỏi ớt, đảo đều.
* Thêm nước mắm, đường và nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa.
* Khuấy đều liên tục để đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
4.
Hoàn thành:
* Khi mắm me đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
* Cho đậu phộng rang giã dập vào, đảo đều.
* Để mắm me nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức:
* Mắm me chấm ngon nhất khi dùng với bánh tráng nướng hoặc bánh tráng dẻo.
* Bạn có thể thêm các loại topping khác như khô bò, trứng cút, hành phi… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm me có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu điều vào khi nấu.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt.
* Mắm me tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm me
* Mắm me chấm bánh tráng
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Món ăn vặt
* Bánh tráng trộn
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
Tags:
* Mắm
* Me
* Bánh tráng
* Món ăn vặt
* Nấu ăn
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Hướng dẫn chi tiết
Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng với món mắm me tự làm!