Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm ngon “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, kết hợp sự chi tiết, dễ hiểu và những mẹo hay để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng Dẫn Pha Nước Chấm Ngon “Thần Thánh” (Công thức Edunet)
1. Giới Thiệu:
Nước chấm là “linh hồn” của ẩm thực Việt, góp phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn cho món ăn. Một bát nước chấm ngon không chỉ là sự kết hợp hài hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt mà còn thể hiện sự tinh tế, khéo léo của người pha chế. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn làm chủ nghệ thuật pha nước chấm, biến mọi món ăn trở nên đặc biệt hơn!
2. Nguyên Liệu:
*
Nước mắm:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm ngon hơn)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay theo ý thích)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh (nước đun sôi để nguội)
*
Gừng (tùy chọn):
Một lát nhỏ, thái sợi (thích hợp cho các món hải sản)
Mẹo chọn nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Nên chọn nước mắm nhỉ (nước mắm cốt đầu tiên) có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng, vị mặn đậm đà nhưng hậu ngọt. Các thương hiệu nước mắm ngon bạn có thể tham khảo: Phú Quốc, Phan Thiết, Cát Hải…
*
Chanh:
Chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ mỏng và có mùi thơm đặc trưng.
*
Ớt:
Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn chọn loại ớt và số lượng phù hợp. Ớt hiểm, ớt sừng trâu, ớt chỉ thiên đều có thể dùng.
*
Tỏi:
Nên dùng tỏi ta (tỏi Lý Sơn, tỏi Kinh Môn…) sẽ thơm hơn tỏi Trung Quốc.
3. Cách Làm:
1.
Pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc:
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tỷ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường, ngược lại, giảm lượng đường nếu thích ăn mặn hơn.
2.
Thêm nước cốt chanh:
Từ từ cho nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm, khuấy nhẹ. Lưu ý, cho từ từ để tránh nước mắm bị “chết” (bị đắng).
3.
Cho tỏi và ớt:
Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.
4.
Nêm nếm và điều chỉnh:
Nếm thử và điều chỉnh lại lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị. Một bát nước chấm ngon là sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt.
5.
Mẹo nhỏ:
Để tỏi ớt nổi đẹp mắt, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào nước chấm.
4. Bí Quyết “Vàng” Để Nước Chấm Ngon Hơn:
*
Sử dụng đường thốt nốt:
Thay vì đường cát trắng, bạn có thể dùng đường thốt nốt để nước chấm có vị ngọt thanh và màu sắc đẹp hơn.
*
Thêm chút dứa (khóm):
Băm nhỏ một miếng dứa (khóm) và cho vào nước chấm, nước chấm sẽ có vị chua ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.
*
Làm nóng nước mắm:
Đun nóng nhẹ nước mắm trước khi pha sẽ giúp đường dễ tan hơn và nước chấm có hương vị đậm đà hơn. Lưu ý, chỉ đun nóng nhẹ, không đun sôi.
*
Để nước chấm nghỉ:
Sau khi pha xong, để nước chấm nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi dùng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*
Bảo quản:
Nước chấm đã pha nên dùng trong ngày. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu.
5. Gợi Ý Sử Dụng:
Nước chấm “thần thánh” này có thể dùng để chấm:
* Gỏi cuốn, nem cuốn
* Bún chả, bún thịt nướng
* Các món chiên, xào
* Hải sản (thêm gừng thái sợi)
* Rau luộc
6. Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Nước chấm ngon
* Cách pha nước chấm
* Công thức nước chấm
* Nước chấm bún chả
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm hải sản
* Bí quyết pha nước chấm
7. Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
* Pha chế
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với bát nước chấm “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!