Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm cóc ngon nhất, chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các bí quyết để bạn có món chấm “thần thánh” này nhé:
Cách Pha Nước Chấm Cóc Ngon “Nhức Nách” – Bí Quyết Từ Edunet
Giới Thiệu
Nước chấm cóc là “linh hồn” của món cóc non xanh giòn. Một chén nước chấm ngon phải hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, thêm chút đậm đà thơm lừng của tôm khô hoặc mắm. Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng có ngay chén nước chấm “gây nghiện”, khiến món cóc thêm phần hấp dẫn.
Nguyên Liệu
*
Muối:
2 muỗng canh
*
Đường:
3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh (loại mắm nhỉ nguyên chất)
*
Tôm khô:
20g (hoặc thay bằng 1 muỗng canh mắm ruốc)
*
Nước cốt tắc (quất):
2-3 trái (hoặc thay bằng chanh)
*
Gừng tươi:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách Làm
1.
Sơ chế:
* Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm rồi giã nhuyễn (nếu dùng mắm ruốc thì bỏ qua bước này).
* Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
* Gừng cạo vỏ, băm nhỏ hoặc thái sợi thật nhuyễn.
* Tắc (quất) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha chế nước chấm:
*
Bước 1: Tạo hỗn hợp gốc:
Cho muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối hoặc bát lớn. Dùng chày hoặc thìa dằm/nghiền thật kỹ cho các nguyên liệu tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau. Đây là bước quan trọng để nước chấm không bị lợn cợn.
*
Bước 2: Thêm hương vị:
* Cho tôm khô (hoặc mắm ruốc), ớt, gừng băm vào hỗn hợp muối đường. Trộn đều.
* Thêm nước mắm ngon và nước cốt tắc (chanh) vào, từ từ nếm thử và điều chỉnh lượng cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
*
Bước 3: Hoàn thiện:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi nước chấm sánh lại, có màu vàng cam đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng.
3.
Bí quyết để nước chấm ngon hơn:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Tôm khô loại 1, ớt tươi, tắc (quất) mọng nước sẽ giúp nước chấm có hương vị thơm ngon nhất.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ muối, đường, chua, cay có thể thay đổi tùy theo khẩu vị từng người. Hãy nếm và điều chỉnh từ từ để có chén nước chấm “chuẩn gu” của bạn.
*
Giã thay vì xay:
Giã tay các nguyên liệu sẽ giúp nước chấm đậm đà và thơm hơn so với xay bằng máy.
*
Để nước chấm “nghỉ”:
Sau khi pha xong, để nước chấm khoảng 15-20 phút cho các gia vị ngấm đều vào nhau.
Thưởng Thức
Nước chấm cóc “thần thánh” này không chỉ ngon khi ăn với cóc mà còn “cân” được nhiều loại trái cây khác như xoài xanh, ổi, me non, thậm chí là dùng để chấm thịt luộc cũng rất tuyệt vời!
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm cóc
* Cách pha nước chấm cóc ngon
* Nước chấm trái cây
* Công thức nước chấm
* Nước chấm tôm khô
* Nước chấm mắm ruốc
* Bí quyết pha nước chấm
Tags:
* Nấu ăn
* Món ăn vặt
* Nước chấm
* Cóc
* Trái cây
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật ngon miệng với công thức nước chấm cóc “bất bại” này từ Edunet nhé!