Chia sẽ cách làm pha nước mắm ngọt từ đầu bếp

Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ bí quyết pha nước mắm ngọt “chuẩn không cần chỉnh” từ đầu bếp, giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn! Công thức này được tổng hợp và chia sẻ bởi Edunet – edunet.com.vn, nơi bạn có thể tìm thấy vô vàn công thức nấu ăn ngon và mẹo nhà bếp hữu ích.

Công thức pha nước mắm ngọt “thần thánh” – Edunet chia sẻ

1. Giới thiệu:

Nước mắm ngọt là một loại nước chấm không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với vị ngọt mặn hài hòa, thêm chút cay nồng của ớt, nước mắm ngọt không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Từ các món gỏi cuốn thanh mát, bánh xèo giòn rụm, bún thịt nướng đậm đà, đến các món chiên xào hấp dẫn, tất cả đều trở nên hoàn hảo hơn khi có chén nước mắm ngọt đi kèm.

2. Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

6 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao, hương vị đậm đà)
*

Đường:

6 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*

Nước lọc:

6 muỗng canh
*

Nước cốt chanh:

2 muỗng canh (hoặc tắc/quất)
*

Tỏi:

2-3 tép (băm nhỏ)
*

Ớt tươi:

1-2 trái (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay theo ý thích)
*

Gừng (tùy chọn):

Một lát nhỏ, băm nhuyễn (giúp nước mắm thơm hơn, đặc biệt phù hợp với các món hải sản)

Lưu ý:

* Sử dụng nước mắm ngon để đảm bảo hương vị đậm đà.
* Tỉ lệ nước mắm, đường, nước lọc có thể thay đổi theo khẩu vị cá nhân, nhưng nên giữ tỉ lệ tương đương để đạt được độ sánh và vị ngọt mặn cân bằng.
* Nếu không thích vị chua của chanh, bạn có thể thay thế bằng tắc hoặc quất.
* Tỏi và ớt nên băm nhỏ để dậy mùi thơm và tạo vị cay lan tỏa.

3. Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Chanh vắt lấy nước cốt.
* Nếu dùng gừng, băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm:

1. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào nồi (hoặc bát lớn).
2. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Lưu ý không đun sôi, chỉ cần đường tan hết là được.
3. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện:

1. Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.
2. Thêm tỏi, ớt (và gừng nếu dùng) vào, khuấy nhẹ nhàng.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường hoặc nước cốt chanh nếu cần.

Bước 4: Thưởng thức:

* Nước mắm ngọt ngon nhất khi dùng ngay.
* Có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.
* Khi bảo quản trong tủ lạnh, nước mắm có thể bị đông đặc, bạn chỉ cần lấy ra ngoài nhiệt độ phòng một lúc là nước mắm sẽ trở lại trạng thái ban đầu.

Mẹo nhỏ:

* Để nước mắm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút đường thắng (caramel) vào.
* Nếu muốn nước mắm sánh đặc hơn, bạn có thể thêm một chút bột năng pha loãng với nước lạnh vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại.
* Khi pha nước mắm, nên khuấy theo một chiều để các nguyên liệu hòa quyện tốt hơn.

4. Từ khoá tìm kiếm:

* Nước mắm ngọt
* Cách pha nước mắm ngon
* Công thức nước mắm chấm
* Pha nước mắm tỏi ớt
* Nước mắm gỏi cuốn
* Nước mắm bánh xèo
* Nước mắm bún thịt nướng
* Edunet công thức nấu ăn
* Mẹo pha nước mắm

Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có được chén nước mắm ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị Việt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên truy cập Edunet – edunet.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!