Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt chấm Haidilao ngon “nhức nách” cùng hướng dẫn chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp các mẹo và biến tấu để bạn tha hồ sáng tạo:
Công thức Sốt Chấm Haidilao “Bất Bại”: Bí Quyết Ăn Lẩu Ngon Như Nhà Hàng
Giới thiệu:
Sốt chấm lẩu Haidilao trứ danh không chỉ là gia vị mà còn là linh hồn của món lẩu. Với công thức này, bạn sẽ tự tay pha chế được bát nước chấm “thần thánh”, cân bằng vị cay nồng, đậm đà, thơm lừng, giúp món lẩu thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng. Edunet sẽ bật mí bí quyết để bạn có thể biến tấu, tạo ra những phiên bản sốt chấm độc đáo, phù hợp với khẩu vị của riêng mình.
Nguyên liệu:
*
Gốc:
* 2 muỗng canh dầu mè (vừng)
* 1 muỗng canh tỏi băm
* 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
* 1 muỗng canh lạc rang giã dập
* 1 muỗng canh vừng rang
* 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
* 1 muỗng canh dầu hào
* 1/2 muỗng canh đường
* 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
* 1 muỗng canh sa tế (tùy chỉnh độ cay)
*
Tùy chọn (gia giảm theo khẩu vị):
* Tương ớt (nếu thích cay hơn)
* Ớt tươi băm (nếu thích cay nồng)
* Tương đen (tạo độ sánh và vị ngọt mặn)
* Đậu phụ nhự (cho vị béo ngậy)
* Trứng gà sống (tăng độ sánh và béo)
* Rau mùi (ngò) thái nhỏ (tăng hương thơm)
* Nước cốt chanh hoặc giấm gạo (tạo vị chua thanh)
* Bột nêm gà (thay thế bột ngọt)
* Sốt hải sản (nếu ăn hải sản)
* Tôm khô xay nhuyễn (tăng vị ngọt tự nhiên)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị:
* Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu đã được sơ chế (băm, thái, giã…).
* Chuẩn bị bát đựng nước chấm.
2.
Pha chế (công thức cơ bản):
* Cho dầu mè vào bát. Đây là lớp nền quan trọng, giúp các nguyên liệu khác hòa quyện và tạo độ bóng đẹp cho nước chấm.
* Thêm tỏi băm, hành lá, lạc rang, vừng rang vào bát.
* Tiếp theo, cho xì dầu, dầu hào, đường, bột ngọt (nếu dùng) và sa tế vào.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nếu thích cay hơn, bạn có thể thêm tương ớt hoặc ớt tươi băm. Nếu thích ngọt hơn, thêm chút đường.
3.
Biến tấu (tùy chọn):
*
Sốt chấm trứng gà:
Đập trứng gà sống vào bát, khuấy đều cho đến khi trứng tan hết.
*
Sốt chấm đậu phụ nhự:
Dằm nhuyễn đậu phụ nhự, trộn đều với các nguyên liệu khác.
*
Sốt chấm chua ngọt:
Thêm nước cốt chanh hoặc giấm gạo vào bát, điều chỉnh độ chua ngọt theo ý thích.
*
Sốt chấm hải sản:
Thêm sốt hải sản vào bát.
*
Sốt chấm tôm khô:
Thêm tôm khô xay nhuyễn vào bát.
4.
Thưởng thức:
* Nước chấm ngon nhất khi vừa pha xong.
* Chấm kèm với các loại thịt, hải sản, rau, nấm… khi ăn lẩu.
* Bạn có thể tự do sáng tạo, thêm bớt các nguyên liệu để tạo ra công thức nước chấm “độc quyền” của riêng mình.
Mẹo nhỏ:
* Sử dụng dầu mè nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
* Lạc rang nên chọn loại lạc ta, rang vàng đều và giã dập vừa phải để có độ giòn.
* Sa tế nên chọn loại có màu đỏ tươi, thơm nồng.
* Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua sa tế hoặc chỉ cho một lượng nhỏ.
* Nên pha nước chấm vừa đủ dùng, tránh pha quá nhiều sẽ bị lãng phí.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt chấm Haidilao
* Công thức sốt chấm lẩu
* Cách pha nước chấm lẩu ngon
* Nước chấm Haidilao tự làm
* Bí quyết pha sốt chấm
Tags:
* Ẩm thực
* Lẩu
* Nước chấm
* Haidilao
* Công thức
* Món ngon
* Gia vị
* Nấu ăn
* Edunet
Lưu ý của Edunet:
Công thức này chỉ là gợi ý, bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu và gia vị theo sở thích cá nhân. Quan trọng nhất là sự sáng tạo và niềm đam mê nấu nướng của bạn! Chúc bạn thành công và có những bữa lẩu ngon miệng bên gia đình và bạn bè!