Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt kho dừa ngon “chuẩn cơm mẹ nấu” từ Edunet, kết hợp các bí quyết để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn:
## Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Thịt Kho Dừa Ngon “Chuẩn Cơm Mẹ Nấu”
Giới thiệu:
Thịt kho dừa là món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị quê hương, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất béo. Thịt kho dừa có vị ngọt béo của nước dừa, vị mặn mà của nước mắm, quyện cùng thịt ba chỉ mềm tan, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món thịt kho dừa thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Thịt ba chỉ:
500g (chọn thịt có lớp da mỏng, nạc và mỡ xen kẽ)
*
Nước dừa tươi:
1 quả (khoảng 300-400ml)
*
Dừa tươi:
100g (nạo sợi hoặc cắt miếng vuông nhỏ)
*
Hành khô:
2 củ
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị)
*
Gia vị:
Nước mắm ngon, đường, muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích)
*
Nước màu (nước hàng):
2-3 muỗng canh (tự làm hoặc mua sẵn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Thịt ba chỉ:
* Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
* Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.
* Chần thịt qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt tạp chất và giúp thịt săn lại. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
2.
Hành, tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
3.
Ớt:
Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
4.
Dừa tươi:
Nạo sợi hoặc cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
1. Cho thịt vào tô lớn, thêm hành tỏi băm, ớt (nếu dùng), 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng).
2. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Kho thịt
1.
Thắng nước màu (nếu không dùng nước hàng mua sẵn):
Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đậm thì thêm chút nước lọc vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
2.
Kho thịt:
* Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào xào sơ cho thịt săn lại.
* Đổ nước dừa tươi vào nồi, sao cho nước sấp xấp mặt thịt.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu.
* Trong quá trình kho, thường xuyên hớt bọt để nước kho được trong.
3.
Kho với dừa:
* Khi thịt đã mềm (khoảng 45-60 phút), cho dừa tươi đã nạo hoặc cắt miếng vào nồi.
* Tiếp tục kho thêm khoảng 15-20 phút nữa cho dừa ngấm gia vị và thịt mềm nhừ.
4.
Nêm nếm:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm chút đường. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm chút nước mắm.
5.
Tắt bếp:
Khi nước kho sánh lại, thịt mềm nhừ và có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên để món ăn thêm thơm ngon.
Bước 4: Thưởng thức
1. Múc thịt kho dừa ra tô, trang trí thêm vài lát ớt (nếu thích).
2. Ăn nóng với cơm trắng. Món này ăn kèm với dưa cải chua hoặc rau luộc sẽ rất ngon.
Mẹo nhỏ:
* Để thịt được mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể dùng nĩa xăm đều lên miếng thịt trước khi ướp.
* Khi kho thịt, nên để lửa nhỏ liu riu để thịt được mềm và không bị cháy.
* Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.
* Bạn có thể thêm trứng cút luộc vào kho cùng thịt để món ăn thêm hấp dẫn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Thịt kho dừa
* Cách làm thịt kho dừa
* Thịt kho tàu
* Công thức thịt kho dừa
* Món ngon từ thịt ba chỉ
* Thịt kho nước dừa
* Thịt kho dừa miền Nam
* Thịt kho dừa ngon
* Edunet thịt kho dừa
Tags:
* Thịt kho
* Dừa
* Món ăn Việt Nam
* Món ngon gia đình
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực
* Thịt ba chỉ
Chúc bạn thành công và có món thịt kho dừa thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!