Cách làm pha chế nước lẩu thái ngon nhất

Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách pha chế nước lẩu Thái ngon chuẩn vị, tham khảo từ nhiều nguồn và tổng hợp theo phong cách của Edunet:

Cách Pha Chế Nước Lẩu Thái Ngon Chuẩn Vị (Edunet)

Giới thiệu:

Lẩu Thái là món ăn được yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Với hướng dẫn chi tiết này từ Edunet, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế nước lẩu Thái chuẩn vị ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng.

Nguyên liệu (cho 4-6 người ăn):

*

Xương ống heo:

500g (hoặc xương gà)
*

Tôm tươi:

300g
*

Mực tươi:

200g
*

Ngao (hoặc nghêu):

500g
*

Nấm các loại (nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà…):

300g
*

Rau ăn lẩu (cải thảo, cải xanh, rau muống, tần ô…):

500g
*

Bún tươi hoặc mì trứng:

500g
*

Gia vị:

* Sả: 5 cây
* Riềng: 1 củ nhỏ
* Ớt tươi: 3-5 quả (tùy độ cay mong muốn)
* Lá chanh: 5-7 lá
* Me chua: 50g
* Tỏi: 3 tép
* Hành tím: 1 củ
* Nước mắm: 3 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh
* Muối: 1 muỗng cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Ớt bột (nếu thích màu sắc đẹp): 1 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Gia vị lẩu Thái (nếu có): 1 gói (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ gia vị)
* Sữa tươi không đường: 50ml (tùy chọn, giúp nước lẩu béo ngậy hơn)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1.

Xương ống:

Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ bớt bọt và mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh.
2.

Tôm, mực, ngao:

Rửa sạch, sơ chế (tôm bỏ đầu, rút chỉ đen; mực khứa vảy rồng; ngao ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát).
3.

Nấm:

Rửa sạch, cắt chân, để ráo. Nấm kim châm tách rời.
4.

Rau:

Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
5.

Sả, riềng:

Rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
6.

Ớt:

Rửa sạch, cắt lát (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
7.

Lá chanh:

Rửa sạch, vò nhẹ.
8.

Me chua:

Ngâm với nước nóng, dằm nát, lọc lấy nước cốt.
9.

Tỏi, hành tím:

Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng (nước lẩu)

1.

Ninh xương:

Cho xương ống vào nồi, đổ ngập nước (khoảng 2-3 lít), thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi, hớt bọt thường xuyên. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 1-1.5 tiếng để xương ra hết chất ngọt.
2.

Phi thơm:

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm vàng.
3.

Xào sả, riềng:

Cho sả và riềng đã đập dập vào xào thơm. Thêm ớt bột (nếu dùng) vào xào cùng để tạo màu.
4.

Cho vào nồi nước dùng:

Đổ hỗn hợp sả, riềng đã xào vào nồi nước dùng.
5.

Nêm gia vị:

Cho nước cốt me, nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn), gia vị lẩu Thái (nếu dùng) vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảm bảo vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
6.

Thêm lá chanh, ớt:

Cho lá chanh và ớt tươi vào nồi nước lẩu. Đun sôi lại.
7.

Thêm sữa tươi (tùy chọn):

Nếu muốn nước lẩu béo ngậy hơn, bạn có thể cho 50ml sữa tươi không đường vào.

Bước 3: Thưởng thức

1. Bày các nguyên liệu nhúng lẩu (tôm, mực, ngao, nấm, rau) ra đĩa.
2. Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi.
3. Nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu cho chín rồi thưởng thức.
4. Ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng.
5. Chấm cùng nước mắm ớt hoặc các loại nước chấm yêu thích.

Mẹo nhỏ:

* Để nước lẩu thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít mắm tôm.
* Nếu không có xương ống, bạn có thể dùng xương gà hoặc viên gia vị lẩu Thái.
* Tùy chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của bạn.
* Khi nhúng hải sản, nên nhúng vừa chín tới để giữ được độ ngọt và dai.
* Nên sử dụng các loại rau tươi ngon để món lẩu thêm hấp dẫn.

Từ khoá tìm kiếm:

* Lẩu Thái
* Cách làm lẩu Thái
* Công thức lẩu Thái
* Nước lẩu Thái
* Pha chế nước lẩu Thái
* Lẩu Thái ngon nhất
* Lẩu Thái tại nhà
* Edunet

Tags:

* Ẩm thực
* Món ngon
* Lẩu
* Lẩu Thái
* Công thức nấu ăn
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
* Gia đình
* Bữa ăn

Chúc bạn thành công và có một bữa lẩu Thái thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hữu ích khác nhé!

Viết một bình luận