Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha chế nước lẩu đơn giản mà ngon tuyệt, tham khảo từ nhiều nguồn và được trình bày chi tiết theo yêu cầu của bạn, kèm theo các yếu tố SEO cần thiết:
Công thức Pha Chế Nước Lẩu Đơn Giản, Ngon Tuyệt Tại Nhà (Edunet)
1. Giới thiệu
Lẩu là món ăn được yêu thích bởi sự ấm cúng, đa dạng và khả năng tùy biến cao. Thay vì mua nước lẩu đóng gói sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế nước lẩu tại nhà với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà. Bài viết này, được biên soạn bởi Edunet, sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước lẩu ngon “tuyệt cú mèo” ngay tại căn bếp của mình.
2. Nguyên liệu
*
Xương ống heo/gà:
500g (tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng)
*
Tôm khô:
30g (tăng thêm vị ngọt và thơm)
*
Mực khô:
20g (tùy chọn, cho hương vị biển đặc trưng)
*
Củ cải trắng:
1 củ nhỏ (làm nước dùng trong và ngọt)
*
Hành tây:
1 củ
*
Hành tím:
3 củ
*
Sả:
3 cây
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Ớt:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Gia vị:
Muối, đường, bột ngọt (mì chính), nước mắm ngon, hạt nêm, dầu ăn.
*
Táo tàu, kỷ tử, nấm hương (khô):
(tùy chọn, tăng thêm hương vị thuốc bắc)
*
Gia vị lẩu thái (nếu muốn nấu lẩu thái):
gói gia vị lẩu thái bán sẵn (Aji-Quick, Barona,…) hoặc riềng, lá chanh, sả, ớt.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Xương ống:
Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
*
Tôm khô, mực khô:
Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Mực khô nướng sơ qua cho thơm.
*
Củ cải trắng:
Gọt vỏ, cắt khoanh dày.
*
Hành tây:
Bóc vỏ, bổ múi cau.
*
Hành tím, sả, gừng:
Nướng sơ qua cho thơm. Hành tím đập dập, sả cắt khúc, gừng thái lát.
*
Ớt:
Băm nhỏ (tùy chọn).
*
Táo tàu, kỷ tử, nấm hương:
Rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở.
Bước 2: Nấu nước dùng
1.
Hầm xương:
Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước. Đun sôi, hớt bọt.
2.
Thêm nguyên liệu:
Cho tôm khô, mực khô, củ cải trắng, hành tây, hành tím, sả, gừng vào nồi.
3.
Nêm gia vị:
Nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm. (Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị).
4.
Hầm nhỏ lửa:
Đậy nắp, hầm nhỏ lửa trong khoảng 1-2 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
5.
Lọc nước dùng:
Lọc bỏ xương và các nguyên liệu khác, giữ lại nước dùng trong.
Bước 3: Hoàn thiện nước lẩu
1.
Nêm nếm lại:
Nếm lại nước dùng, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Thêm 1-2 muỗng canh nước mắm ngon để tăng thêm hương vị.
2.
Tạo vị cay (tùy chọn):
Thêm ớt băm hoặc sa tế vào nước lẩu.
3.
Thêm nguyên liệu khác (tùy chọn):
Cho táo tàu, kỷ tử, nấm hương vào nước lẩu để tăng thêm hương vị thuốc bắc.
4.
Nếu nấu lẩu thái:
Phi thơm sả, riềng, lá chanh, ớt, cho gói gia vị lẩu thái vào xào rồi đổ vào nước dùng.
Bước 4: Thưởng thức
* Chuẩn bị nồi lẩu, bếp gas/điện.
* Cho nước lẩu vào nồi, đun sôi.
* Nhúng các loại thịt, hải sản, rau, nấm, đậu phụ… tùy theo sở thích.
* Ăn kèm bún, mì hoặc cơm.
* Chấm với các loại nước chấm yêu thích (nước mắm ớt, tương ớt, muối tiêu chanh,…).
4. Từ khoá tìm kiếm
* Nước lẩu
* Cách nấu nước lẩu
* Công thức nước lẩu
* Nước lẩu ngon
* Pha chế nước lẩu
* Nước lẩu đơn giản
* Nước lẩu tại nhà
* Cách làm nước lẩu ngon tuyệt
* Bí quyết nấu nước lẩu
* Edunet nước lẩu
5. Tags
* Lẩu
* Nấu ăn
* Công thức
* Món ngon
* Ẩm thực
* Edunet
* Gia đình
* Bữa ăn
* Nước dùng
Lưu ý:
* Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
* Nên chọn xương ống tươi ngon để nước dùng được ngọt và đậm đà.
* Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng viên gia vị lẩu sẵn có, nhưng hương vị sẽ không được tự nhiên bằng cách nấu từ xương.
Chúc bạn thành công và có những bữa lẩu ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!