Chia sẽ cách làm nước mắm ngon từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm nước mắm ngon chuẩn vị được biên soạn chi tiết theo phong cách của Edunet, chú trọng sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích cho người đọc:

Công thức Nước Mắm Ngon Chuẩn Vị – Bí Quyết Gia Truyền Từ Đầu Bếp

Giới thiệu:

Nước mắm không chỉ là gia vị, mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt. Một chén nước mắm ngon, đậm đà có thể làm bừng lên hương vị của mọi món ăn, từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến những món đặc sản cầu kỳ. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ công thức làm nước mắm ngon “thần thánh” được truyền lại từ các đầu bếp chuyên nghiệp, giúp bạn tự tay tạo nên hương vị đặc biệt cho căn bếp của mình. Công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng của bạn.

Nguyên liệu:

Nước mắm cốt nhỉ:

1 chén (loại ngon, nguyên chất, có độ đạm cao)
*

Đường trắng:

1 chén (có thể thay bằng đường vàng nếu thích màu đậm hơn)
*

Nước lọc:

1 chén
*

Nước cốt chanh:

1/2 chén (tùy khẩu vị chua)
*

Tỏi:

3-4 tép lớn
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp cân bằng vị)

Lưu ý quan trọng:

* Chọn nước mắm cốt nhỉ ngon là yếu tố quyết định chất lượng nước mắm. Hãy tìm mua ở các cửa hàng uy tín, đọc kỹ thông tin về độ đạm và thành phần.
* Tỷ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Ví dụ, nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
* Sử dụng nước lọc đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh và nước mắm không bị đục.

Cách làm:

Pha dung dịch đường:

Cho đường và nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Bước này giúp đường tan hết, nước mắm trong và không bị lại đường.
2.

Pha nước mắm:

Khi dung dịch đường đã nguội, từ từ cho nước mắm cốt nhỉ vào, khuấy đều. Nêm nếm từ từ và điều chỉnh lượng nước mắm cho vừa khẩu vị.
3.

Thêm vị chua:

Cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh lượng chanh cho vừa độ chua mong muốn. Lưu ý, chanh có thể làm nước mắm bị đắng nếu cho quá nhiều, nên hãy thêm từ từ.
4.

Thêm tỏi ớt:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (hoặc giã dập). Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng (hoặc băm nhỏ). Cho tỏi ớt vào nước mắm, khuấy đều.
5.

Cân bằng vị (tùy chọn):

Nếu thích, bạn có thể thêm một chút bột ngọt (mì chính) để cân bằng hương vị. Tuy nhiên, nhiều người thích nước mắm tự nhiên, không cần thêm bột ngọt.
6.

Hoàn thành:

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, nếm lại lần cuối và điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Chờ khoảng 15-20 phút để tỏi ớt nổi lên và nước mắm ngấm đều hương vị.

Mẹo nhỏ của đầu bếp:

* Để nước mắm có màu đẹp, bạn có thể thắng một ít đường (caramel) rồi cho vào.
* Nếu không dùng hết, hãy bảo quản nước mắm trong chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
* Nước mắm ngon nhất khi dùng trong vòng 1-2 tuần.

Thưởng thức:

Nước mắm này có thể dùng để chấm các món gỏi cuốn, nem rán, thịt luộc, cá chiên, rau luộc… hoặc dùng để nêm nếm các món kho, xào.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước mắm ngon
* Cách làm nước mắm
* Công thức nước mắm
* Nước mắm pha
* Bí quyết pha nước mắm
* Nước mắm tỏi ớt
* Nước mắm chua ngọt
* Nước mắm chấm
* Pha chế nước mắm

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với chén nước mắm tự pha!