Hướng dẫn làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Sữa hạt sen là một thức uống bổ dưỡng, thanh mát, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người già và trẻ nhỏ. Hương vị thanh ngọt, dễ uống của sữa hạt sen sẽ mang lại cho bạn cảm giác khoan khoái, thư giãn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức chế biến sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 100 gram hạt sen tươi (hoặc 50 gram hạt sen khô)
– 1 lít nước lọc
– 1-2 muỗng canh đường (hoặc mật ong)
– 1/2 muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị)
– 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Dụng cụ:
– Nồi nấu
– Máy xay sinh tố
– Rây lọc
– Bình thủy tinh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hạt sen:
– Hạt sen tươi: Rửa sạch hạt sen, loại bỏ phần nhụy bên trong, để ráo nước. Nếu hạt sen có kích thước lớn, bạn có thể bổ đôi hạt để quá trình xay nhuyễn diễn ra nhanh hơn.
– Hạt sen khô: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho mềm. Sau đó vớt hạt sen ra, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu hạt sen:
– Cho hạt sen vào nồi, đổ 1 lít nước lọc vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
– Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30 phút đến 45 phút cho hạt sen chín mềm.
– Khi hạt sen chín mềm, tắt bếp, để nguội bớt.
Bước 3: Xay sữa hạt sen:
– Cho hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm 1-2 muỗng canh đường (hoặc mật ong), 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn).
– Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, sánh đặc.
Bước 4: Lọc sữa:
– Dùng rây lọc để loại bỏ phần bã hạt sen.
– Chắt lấy phần nước cốt, cho vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý:
– Nếu muốn sữa hạt sen có độ sánh đặc hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh bột năng hoặc bột gạo vào khi xay.
– Nếu bạn không thích vị ngọt, có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc không cho đường.
– Nên sử dụng nước lọc sạch để đảm bảo chất lượng sữa hạt sen tốt nhất.
– Bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Bí quyết để có sữa hạt sen ngon hơn:
– Chọn hạt sen tươi, chất lượng tốt: Hạt sen tươi, trắng ngà, không bị sâu, mốc là loại hạt sen tốt nhất để làm sữa.
– Nấu hạt sen đúng cách: Nấu hạt sen với lửa nhỏ, không nên đun quá lâu sẽ làm hạt sen bị nhão, mất vị ngọt.
– Xay nhuyễn hạt sen: Xay hạt sen cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, sánh đặc. Không nên xay quá nát, sẽ làm sữa bị loãng.
– Lọc kỹ sữa: Lọc kỹ sữa để loại bỏ hết phần bã hạt sen, đảm bảo sữa hạt sen mịn màng, dễ uống.
Công dụng của sữa hạt sen:
– Bổ dưỡng: Sữa hạt sen giàu protein, vitamin, khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
– Thanh nhiệt: Sữa hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan, giải khát.
– Giúp ngủ ngon: Sữa hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon giấc.
– Tốt cho tiêu hóa: Sữa hạt sen dễ tiêu hóa, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
– Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt sen ít calo, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng sữa hạt sen:
– Người bị tiểu đường: Nên hạn chế sử dụng sữa hạt sen vì trong hạt sen có chứa đường.
– Phụ nữ mang thai: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa hạt sen.
– Trẻ nhỏ: Nên cho trẻ uống sữa hạt sen với lượng vừa phải, tránh trường hợp trẻ bị dị ứng.
Kết luận:
Sữa hạt sen là thức uống bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn có thể tự tay chế biến sữa hạt sen tại nhà theo công thức đơn giản này. Chúc bạn thành công và có những ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng!