Sốt bơ bánh tráng – Món chấm ngon tuyệt đỉnh cho những cuộc vui

Sốt bơ bánh tráng là một món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích của người Việt Nam. Vị béo ngậy của bơ, sự giòn tan của bánh tráng, kết hợp với hương vị thơm ngon của các gia vị, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, hấp dẫn bất kỳ ai.

Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn công thức và bí quyết để làm nên một món sốt bơ bánh tráng ngon đúng điệu, chinh phục mọi khẩu vị.

# Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần bơ:

– 150g bơ nhạt
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Phần bánh tráng:

– 1 gói bánh tráng mỏng (khoảng 10 cái)
– 1/2 chén dầu ăn
– 1/4 chén nước nóng

Phần trang trí (tùy chọn):

– 1/2 củ hành tây, thái mỏng
– 1 trái ớt hiểm, băm nhỏ
– 1 ít rau thơm (ngò gai, mùi tàu, tía tô…)

# Cách làm sốt bơ bánh tráng:

Bước 1: Chuẩn bị bơ

– Cho bơ vào một tô lớn, dùng phới đánh tan đến khi bơ mềm mịn.
– Cho đường, muối, bột ngọt (nếu dùng) vào tô bơ, đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
– Thêm nước cốt chanh và tiêu xay vào tô bơ, trộn đều.
– Để hỗn hợp bơ vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho bơ đông lại, tạo độ sánh mịn cho sốt.

Bước 2: Chuẩn bị bánh tráng

– Chuẩn bị một chảo chống dính hoặc chảo gang.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Nhúng nhanh bánh tráng vào nước nóng khoảng 1-2 giây cho bánh mềm ra.
– Lấy bánh tráng ra, nhanh chóng đặt vào chảo dầu nóng.
– Chiên bánh tráng cho đến khi bánh vàng đều hai mặt, giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành món sốt bơ bánh tráng

– Dùng thìa múc sốt bơ đã chuẩn bị ra đĩa.
– Trang trí thêm hành tây, ớt hiểm và rau thơm lên trên đĩa sốt bơ.
– Cho bánh tráng đã chiên giòn vào đĩa, chấm cùng sốt bơ.

# Bí quyết cho sốt bơ bánh tráng ngon tuyệt đỉnh:

– Chọn bơ ngon: Sử dụng bơ nhạt, không có mùi vị lạ. Bơ phải có độ mềm vừa phải, không quá cứng cũng không quá lỏng.
– Đánh bơ đều tay: Đánh bơ thật đều tay, cho đến khi bơ mềm mịn, không còn cục bơ.
– Gia vị phù hợp: Nên sử dụng đường, muối, nước cốt chanh và tiêu xay theo tỉ lệ phù hợp để tạo nên vị chua ngọt, mặn cay cân bằng cho sốt bơ.
– Chọn bánh tráng chất lượng: Nên sử dụng bánh tráng mỏng, dai, không bị vụn.
– Chiên bánh tráng đúng cách: Chiên bánh tráng ở lửa vừa, không chiên quá nóng, để bánh giòn rụm, không bị cháy.

# Lưu ý khi làm sốt bơ bánh tráng:

– Nên để bơ trong tủ lạnh trước khi sử dụng, để bơ cứng lại, dễ dàng đánh tan hơn.
– Không nên chiên bánh tráng quá lâu, bánh sẽ bị khô và cứng.
– Nên ăn bánh tráng ngay sau khi chiên, để bánh giữ được độ giòn ngon.
– Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào sốt bơ như: sa tế, ớt bột, hạt tiêu đen… theo khẩu vị của mình.

# Cách biến tấu sốt bơ bánh tráng:

– Sốt bơ phô mai: Thêm phô mai bào vào sốt bơ, tạo nên vị béo ngậy và thơm lừng.
– Sốt bơ tôm khô: Thêm tôm khô rang giòn vào sốt bơ, tăng thêm hương vị đậm đà.
– Sốt bơ cá khô: Thêm cá khô rang giòn vào sốt bơ, tạo nên vị thơm ngon độc đáo.
– Sốt bơ sầu riêng: Thêm sầu riêng vào sốt bơ, tạo nên vị béo ngậy và thơm ngọt đặc biệt.

# Lời kết:

Sốt bơ bánh tráng là một món ăn vặt ngon, đơn giản và dễ làm. Với công thức và bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được món sốt bơ bánh tráng ngon tuyệt đỉnh, chinh phục mọi khẩu vị. Chúc bạn thành công!