Bánh Khoai Thị Cầu – Hương vị quê nhà
Bánh khoai thị cầu, hay còn gọi là bánh khoai môn cầu, là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam. Món bánh này vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, lại dễ làm, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh khoai thị cầu thơm ngon hấp dẫn, mang đậm hương vị quê nhà qua bài viết này nhé!
1. Nguyên liệu:
– Khoai thị (hoặc khoai môn): 500g
– Bột gạo: 100g
– Bột năng: 50g
– Đường: 100g (hoặc tùy theo khẩu vị)
– Nước cốt dừa: 100ml
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Vừng trắng rang: 1 muỗng canh (nếu thích)
2. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Khoai thị/khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Cho khoai thị vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền hoặc dùng máy xay sinh tố.
– Trộn bột gạo, bột năng, đường và muối vào một âu lớn.
– Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan đều và tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Bước 2: Nặn bánh:
– Cho hỗn hợp bột vào chảo đã được tráng một lớp dầu mỏng, dùng muỗng múc bột, tạo hình tròn hoặc hình cầu tùy thích.
– Chiên bánh trên lửa nhỏ, lật đều hai mặt cho đến khi bánh vàng đều.
Bước 3: Hoàn thành:
– Bánh chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rắc vừng trắng rang lên trên bánh (nếu thích).
3. Bí quyết tạo nên bánh khoai thị cầu ngon:
– Chọn khoai thị/khoai môn tươi ngon: Khi chọn khoai, bạn nên chọn những củ có vỏ trơn bóng, không bị dập nát, cầm chắc tay.
– Nấu chín khoai thị/khoai môn thật kỹ: Khoai chín kỹ sẽ mềm mịn, dễ nghiền và tạo nên bánh ngon hơn.
– Điều chỉnh lượng đường phù hợp: Tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn có thể thêm ít hoặc nhiều đường.
– Chiên bánh trên lửa nhỏ: Chiên bánh trên lửa nhỏ giúp bánh chín đều, không bị cháy và giữ được độ ẩm bên trong.
– Lật bánh nhẹ nhàng: Khi lật bánh, bạn nên dùng đũa hoặc vá cán mỏng để tránh làm bánh bị vỡ.
– Bánh khoai thị cầu ăn ngon nhất khi nóng: Nên thưởng thức bánh khi bánh còn nóng để cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của bánh.
4. Lưu ý:
– Bánh khoai thị cầu có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
– Khi chiên bánh, bạn nên dùng chảo chống dính để bánh không bị dính vào chảo.
– Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường.
5. Món ăn kết hợp:
Bánh khoai thị cầu là món ăn có thể kết hợp với nhiều loại thức uống khác nhau như:
– Nước trà nóng: Sự kết hợp của bánh khoai thị cầu nóng hổi với một ly trà nóng sẽ mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu.
– Sữa tươi: Sữa tươi giúp tăng thêm vị béo ngậy cho món bánh.
– Nước ép trái cây: Nước ép trái cây tươi mát sẽ làm dịu vị ngọt của bánh khoai thị cầu, tạo nên một sự kết hợp hài hòa.
6. Lời kết:
Bánh khoai thị cầu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm cách làm bánh khoai thị cầu theo sở thích của mình. Ví dụ như:
– Bánh khoai thị cầu nhân đậu xanh: Cho nhân đậu xanh vào giữa bánh trước khi chiên, tạo nên món bánh thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
– Bánh khoai thị cầu nướng: Thay vì chiên bánh, bạn có thể nướng bánh bằng lò nướng. Bánh nướng sẽ có vị giòn và thơm hơn.
– Bánh khoai thị cầu lạp xưởng: Kết hợp bánh khoai thị cầu với lạp xưởng sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, độc đáo.
Hãy tự tin vào khả năng nấu nướng của mình và thử làm món bánh khoai thị cầu thật ngon nhé! Chúc bạn thành công!