Cách nấu cá khoai kho lạc
Cá khoai là một loài cá biển có thịt ngọt, béo và ít xương, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Một trong những cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn là cá khoai kho lạc, món ăn có vị ngọt của cá, thơm của lạc và đậm đà của nước sốt. Dưới đây là cách nấu cá khoai kho lạc cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 1 kg cá khoai
– 200 g lạc rang
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 2 lá dứa
– 1 quả ớt băm nhỏ (nếu thích cay)
Cách làm:
– Cá khoai rửa sạch, để ráo nước, sau đó chặt miếng vừa ăn.
– Trộn cá khoai với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và tỏi băm, để ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cá vào xào qua cho săn lại.
– Cho nước vào nồi cho vừa ngập cá, đun sôi, sau đó hạ lửa để cá nhừ.
– Khi nước sôi lại, cho lạc rang và lá dứa vào nồi, đảo đều cho lạc ngấm gia vị.
– Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nếu thích cay có thể cho thêm ớt băm vào.
– Khi nước sốt sền sệt lại, tắt bếp, múc cá ra dĩa, rắc thêm tiêu và rau mùi lên trên.
Món cá khoai kho lạc ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon. Bạn có thể làm món này vào những ngày cuối tuần để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!