Cách nấu canh trứng ngon và bổ dưỡng
Canh trứng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của nhiều người Việt Nam. Canh trứng có vị ngọt thanh, giàu protein và dễ tiêu hóa. Ngoài ra, canh trứng còn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác nhau để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh trứng với cà chua, một loại rau quả phổ biến và rẻ tiền, nhưng lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 4 quả cà chua
– 2 nhánh hành lá
– 1 nhánh ngò rí
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê bột ngọt
– 1/2 thìa cà phê bột canh
– 2 thìa dầu ăn
– Nước
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch trứng gà, đập vào bát và đánh đều. Thêm một ít muối vào trứng để giảm mùi tanh và tăng độ thơm.
– Rửa sạch cà chua, chia làm hai phần. Phần lớn băm nhỏ để xào, phần nhỏ bổ múi cau để nấu canh.
– Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà chua
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và làm nóng. Sau đó cho phần cà chua băm nhỏ vào xào cho mềm và nhuyễn.
– Thêm bột canh vào để tăng độ ngọt và chua cho cà chua. Xào đến khi cà chua tiết ra nước là được.
Bước 3: Nấu canh
– Cho nước vào nồi xào cà chua, đun sôi. Lượng nước tùy thuộc vào số lượng canh bạn muốn nấu, nhưng không nên quá loãng hay quá đặc.
– Khi nước sôi, cho phần cà chua bổ múi cau vào. Để lửa nhỏ và nấu cho cà chua mềm.
– Tiếp theo, cho từ từ trứng đã đánh vào nồi, vừa rót vừa khuấy nhẹ tay để trứng tạo thành các vân mỏng và đẹp mắt.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng với muối, bột ngọt và nước mắm. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.
– Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
– Múc canh ra tô hoặc bát, ăn nóng