Cách nấu Canh bầu nấu hến
– Nguyên liệu: 1 quả bầu xanh, 300g hến tươi, 1 củ hành tím, 1 nhánh hành lá, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 lít nước.
– Cách làm:
– Rửa sạch hến, cho vào nồi nước sôi với một ít muối và đường để hến mở vỏ. Vớt hến ra để nguội rồi lấy thịt hến bỏ vỏ.
– Bầu xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.
– Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho bầu vào nấu cho mềm.
– Khi bầu chín, cho thịt hến vào đun sôi lại. Rắc tiêu và hành lá lên trên. Tắt bếp và dọn canh ra bát.