Canh rau đay là một món ăn dân dã, bổ dưỡng và thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Rau đay có vị chua nhẹ, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc và tốt cho tiêu hóa. Cách nấu canh rau đay ngon không quá khó, chỉ cần chú ý một số bước sau đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rau đay: 300g
– Thịt heo: 200g (có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
– Hành tím: 3 tép
– Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm: vừa đủ
– Nước dùng heo hoặc nước lọc: 1 lít
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Rau đay: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
– Thịt heo: rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với một ít nước mắm, đường và tiêu trong 15 phút.
– Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
– Cho hành tím vào nồi, phi thơm với một ít dầu ăn.
– Cho thịt heo vào xào săn lại, sau đó đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nấu sôi.
– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể thêm một ít hạt nêm để tăng hương vị.
– Khi nước sôi lại, cho rau đay vào nấu trong khoảng 5 phút cho rau chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh.
– Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Canh rau đay có vị chua thanh, thịt heo mềm ngọt, rất hợp với cơm trắng. Món canh này cũng có thể kết hợp với các loại rau khác như cải ngọt, cải xanh hoặc rau muống. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh rau đay ngon!