Cách làm món cá chốt kho khô ngon
Cá chốt là một loại cá nước ngọt có thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Cá chốt có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng một trong những cách đơn giản và dễ làm nhất là kho khô. Món cá chốt kho khô có vị đậm đà, thơm lừng và hợp với cơm trắng nóng hổi. Đây là cách làm món cá chốt kho khô ngon mà bạn có thể thử tại nhà.
Nguyên liệu:
– 1 kg cá chốt
– 100 g đường
– 100 ml nước mắm
– 50 ml dầu ăn
– 2 củ hành tím băm nhỏ
– 2 quả ớt băm nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
– Rửa sạch cá chốt, để ráo nước. Cắt cá thành miếng vừa ăn, rắc một ít muối lên để khử mùi tanh.
– Trộn đường, nước mắm, tiêu và bột ngọt trong một bát nhỏ cho tan đều.
– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và ớt. Sau đó cho cá vào xào qua cho săn lại.
– Cho nước sốt đã trộn vào chảo, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và cá khô.
– Múc cá ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ để trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.
Món cá chốt kho khô là một món ăn ngon và dễ làm. Bạn có thể thay đổi lượng gia vị theo khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!