Cách nấu rau câu cà phê ngon
– Chuẩn bị nguyên liệu: 10g rau câu bột, 200ml nước lạnh, 200ml nước sôi, 100g đường, 200ml sữa tươi, 100ml cà phê đen đặc.
– Hòa tan rau câu bột với nước lạnh trong một cái bát, để ngấm khoảng 10 phút.
– Cho nước sôi vào một nồi nhỏ, đun sôi rồi thêm đường và khuấy đều cho tan.
– Cho hỗn hợp rau câu bột vào nồi đường nước, khuấy đều và đun sôi lại. Tắt bếp khi hỗn hợp sánh mịn và không có cặn.
– Lấy một khuôn rau câu, xịt dầu ăn lên mặt khuôn để dễ lấy rau câu ra sau này. Đổ một lớp hỗn hợp rau câu vào khuôn, để nguội và đông lại.
– Trong lúc chờ rau câu đông, pha cà phê đen đặc với sữa tươi theo tỉ lệ 1:2. Khuấy đều cho tan sữa và cà phê.
– Đổ lớp cà phê sữa lên trên lớp rau câu đã đông. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu cứng lại hoàn toàn.
– Lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.