Chè bí ngô là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Chè bí ngô có vị ngọt thanh, bùi bùi của bí và dừa, thơm lừng của gừng và lá dứa. Chè bí ngô không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung vitamin A, chất xơ, chống oxy hóa và giảm cân. Nếu bạn muốn nấu chè bí ngô ngon như ngoài hàng, hãy tham khảo cách làm sau đây.
Nguyên liệu:
– 500g bí ngô
– 200g đường phèn
– 100ml nước cốt dừa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
– 2 lát gừng
– 2 lá dứa
– Hạt sen tươi hoặc khô (tùy ý)
Cách làm:
– Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, cắt đôi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm cho mềm.
– Bước 2: Cho đường phèn vào nồi, đổ nước vừa ngập đường, đun sôi. Khi đường tan hết, cho gừng và lá dứa vào nồi, đun sôi lại. Nước chè sẽ có màu vàng nhạt, thơm mùi gừng và lá dứa.
– Bước 3: Cho bí ngô và hạt sen vào nồi nước chè, đun sôi. Sau đó giảm lửa, để chè nhỏ lửa khoảng 15 phút cho bí ngô mềm. Nêm nếm lại đường cho vừa miệng.
– Bước 4: Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt dừa với muối và bột nghệ. Cho hỗn hợp này vào nồi chè, khuấy đều. Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
– Bước 5: Chè bí ngô đã xong. Bạn có thể thưởng thức chè bí ngô nóng hoặc để nguội trong tủ lạnh cho mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè bí ngô!