Hủ tiếu mì bò viên là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Bạn có thể tự làm bò viên tại nhà hoặc mua sẵn ở siêu thị. Đây là cách nấu hủ tiếu mì bò viên đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500g bò viên
– 300g mì trắng
– 200g hủ tiếu khô
– 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo
– 1 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 1/4 củ cà rốt
– 1/4 củ cải trắng
– 1 nhánh ngò gai
– 1 nhánh hẹ
– Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn vừng theo khẩu vị
Cách thực hiện:
– Bước 1: Rửa sạch bò viên, để ráo nước. Nếu bạn dùng bò viên đông lạnh, bạn nên ngâm trong nước ấm để bò viên nở ra.
– Bước 2: Lột vỏ hành tây và tỏi, cắt nhỏ. Cà rốt và cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Ngò gai và hẹ rửa sạch, xắt nhỏ.
– Bước 3: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi. Thêm hành tây, tỏi, muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm vào nồi để nêm nếm cho vừa miệng. Nếu bạn thích có vị chua, bạn có thể thêm một ít giấm vào nước dùng.
– Bước 4: Khi nước dùng sôi lại, cho bò viên vào nồi, đun cho đến khi bò viên chín và nổi lên mặt. Vớt bò viên ra đĩa, để riêng.
– Bước 5: Cho cà rốt và cải trắng vào nồi nước dùng, đun cho đến khi các loại rau mềm. Tắt bếp, rắc ngò gai và hẹ lên trên để tăng thêm hương vị.
– Bước 6: Luộc mì trắng và hủ tiếu khô theo hướng dẫn trên bao bì. Xả qua nước lạnh để không bị dính. Chia mì và hủ tiếu ra các tô.
– Bước 7: Cho nước dùng và rau củ vào các tô đã có mì và hủ tiếu. Thêm bò viên vào tô. Rắc thêm tiêu và dầu ăn vừng lên trên cho thơm ngon.
– Bước 8: Dọn ra ăn nóng cùng với rau sống và chanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hủ tiếu mì bò viên nhé!