Thịt dê hấp tía tô là món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Thịt dê được hấp cùng với tía tô, gừng, sả và các gia vị khác, tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của thịt. Cách làm món này không quá khó, chỉ cần chú ý chọn thịt dê tươi ngon, sơ chế kỹ và hấp đúng thời gian là có thể thưởng thức được món ăn ngon miệng. Sau đây là cách làm món thịt dê hấp tía tô chi tiết.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt dê (có thể chọn phần đùi hoặc vai)
– 100g tía tô
– 50g gừng
– 3 cây sả
– 2 quả chanh
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– Hành lá, rau mùi để trang trí
Cách làm:
– Thịt dê rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước chanh, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và một ít gừng băm nhỏ khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Tía tô rửa sạch, xé nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc ngắn.
– Cho thịt dê vào nồi hấp, rải đều tía tô, gừng và sả lên trên. Hấp trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt mềm.
– Sau khi hấp xong, cho thịt dê ra đĩa, rưới dầu hào lên trên. Trang trí với hành lá và rau mùi băm nhỏ.
– Dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì.