Xôi gấc là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp và quả gấc. Quả gấc có màu đỏ tươi, chứa nhiều vitamin A và carotenoid, có tác dụng bảo vệ mắt và da. Xôi gấc có màu đỏ cam, thơm ngon và bổ dưỡng, thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc làm quà biếu.
Để nấu xôi gấc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g gạo nếp
– 1 quả gấc
– 100g đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Lá dứa (tùy chọn)
– Dừa sợi (tùy chọn)
Các bước nấu xôi gấc như sau:
1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng, để cho gạo nở và mềm.
2. Lấy hạt gấc ra khỏi vỏ, bỏ hột và rửa sạch. Cho hạt gấc vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước, xay nhuyễn.
3. Vắt nước gấc qua rây, lấy khoảng 250ml nước gấc. Nếu muốn xôi có màu đậm hơn, có thể xay thêm hạt gấc.
4. Cho nước gấc vào nồi cùng với đường và muối, đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo nếp đã ngâm vào, đảo đều cho gạo ngấm nước gấc.
5. Hấp xôi trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện khoảng 30 phút, cho đến khi xôi chín và mềm.
6. Nếu thích, có thể thêm lá dứa vào xôi để tăng thêm hương vị.
7. Dùng dĩa múc xôi ra đĩa, rắc dừa sợi lên trên để trang trí và làm xôi ngon hơn.
Xôi gấc là món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho những ngày lễ tết hoặc làm bữa sáng. Bạn có thể thưởng thức xôi gấc cùng với giò lụa, chả quế hoặc ruốc. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi gấc!