Canh dưỡng sinh là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được cho là có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch và phòng chống bệnh tật. Canh dưỡng sinh có nhiều cách nấu khác nhau, tùy theo nguyên liệu và mùa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số cách nấu canh dưỡng sinh đơn giản mà hiệu quả.
Cách nấu canh dưỡng sinh gà hầm thuốc bắc
Canh dưỡng sinh gà hầm thuốc bắc là một món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam, đặc biệt vào những ngày đông lạnh. Canh gà hầm thuốc bắc có vị ngọt thanh, thơm mùi thảo mộc, giúp ấm bụng, tăng cường khí huyết và bổ thận.
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta khoảng 1kg, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
– 50g thuốc bắc gồm: đương quy, kỷ tử, hoàng kỳ, linh chi, nhân sâm, tam thất, đảng sâm, ngũ vị tử
– 3 lít nước
– Hành lá, gừng, muối, đường, tiêu
Cách làm:
– Cho thuốc bắc vào túi vải, buộc kín miệng
– Cho nước vào nồi, đun sôi
– Cho túi thuốc bắc và gà vào nồi, hầm nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng cho đến khi gà mềm
– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị
– Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên
– Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì
Cách nấu canh dưỡng sinh rau củ
Canh dưỡng sinh rau củ là một món ăn thanh đạm, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Canh rau củ có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp thanh nhiệt, giải độc và tốt cho tiêu hóa.
Nguyên liệu:
– 200g rau cải xanh, rửa sạch, xé nhỏ
– 100g cà rốt, gọt vỏ, cắt lát mỏng
– 100g nấm hương, ngâm nước cho nở, rửa sạch
– 50g đậu hũ non, cắt miếng nhỏ
– 2 lít nước
– Hành lá, tỏi băm, muối, đường, tiêu
Cách làm:
– Cho nước vào nồi, đun sôi
– Cho tỏi băm vào nồi, xào thơm
– Cho cà rốt và nấm hương vào nồi, hầm nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho đến khi cà rốt mềm
– Cho rau cải xanh và đậu hũ vào nồi, đun sôi lại
– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị
– Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên
– Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi
Cách nấu canh dưỡng sinh cá lóc nấu ngót
Canh dưỡng sinh cá lóc nấu ngót là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Canh cá lóc nấu ngót có vị chua ngọt, thơm mùi rau thơm, giúp kích thích vị giác, bổ sung protein và canxi.
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
– 200g củ ngót, gọt vỏ, cắt lát mỏng
– 100g cà chua, rửa sạch, cắt đôi
– 50g rau ngổ, rửa sạch, cắt khúc
– 3 lít nước
– Hành lá, tỏi băm, muối, đường, nước mắm, giấm
Cách làm:
– Cho nước vào nồi, đun sôi
– Cho tỏi băm vào nồi, xào thơm
– Cho cá lóc vào nồi, hầm nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín
– Cho củ ngót và cà chua vào nồi, đun sôi lại
– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị
– Cho giấm vào nồi để tạo vị chua
– Múc canh ra tô, rắc rau ngổ và hành lá lên trên
– Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi