Cách làm bánh bao ngon và đơn giản tại nhà
Bánh bao là một món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày lễ tết. Bánh bao có vỏ mềm, nhân thịt, trứng, nấm hương… thơm ngon, béo ngậy, rất hấp dẫn. Bạn có thể mua bánh bao ở ngoài tiệm, nhưng nếu muốn tự tay làm bánh bao tại nhà, bạn cũng có thể thực hiện theo các bước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Bột mì: 500g
– Men nở: 5g
– Đường: 50g
– Dầu ăn: 30ml
– Nước ấm: khoảng 250ml
– Thịt heo xay: 300g
– Hành lá: 2 cây
– Nấm hương: 50g
– Trứng gà: 4 quả
– Muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột nêm… vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh
– Trộn men nở và đường vào nước ấm, để khoảng 10 phút cho men nở.
– Trộn bột mì và dầu ăn vào hỗn hợp men nở, nhào đều tay cho đến khi được một khối bột mịn, không dính tay.
– Để bột nghỉ trong chậu, che kín miệng chậu bằng khăn sạch, để khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
– Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ, tròn và dẹp lại.
Bước 2: Làm nhân bánh
– Luộc trứng gà chín, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Rửa sạch nấm hương, thái nhỏ.
– Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
– Cho thịt heo xay vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột nêm… và trộn đều.
– Thêm nấm hương và hành lá vào thịt heo xay và trộn lại cho thật đều.
Bước 3: Làm bánh
– Lấy một phần vỏ bánh ra, căn mỏng ra thành một lớp tròn.
– Cho một muỗng nhân thịt vào giữa vỏ bánh, để một miếng trứng gà lên trên.
– Gói vỏ bánh lại cho kín nhân, xoắn nhẹ đỉnh bánh để tạo hình dáng cho bánh.
– Làm tương tự với các phần vỏ và nhân còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.
– Đặt các viên bánh lên khay có lót giấy nến hoặc lá chuối để không dính khay.
– Hấp các viên bánh trong nồi hấp khoảng 15 phút cho đến khi chín.
Bước 4: Thưởng thức
– Sau khi hấp xong, bạn có thể để các viên bánh ra đĩa và dùng nóng hoặc để nguội tùy ý.
– Bạn có thể dùng bánh bao với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị cho bánh.
– Bánh bao có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh và hâm nóng lại khi dùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao ngon và đơn giản tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!