Bánh flan là một món tráng miệng ngon và dễ làm, được nhiều người yêu thích. Bánh flan có nguồn gốc từ Pháp, nhưng đã được biến tấu và phổ biến ở nhiều nước khác nhau, trong đó có Việt Nam. Bánh flan có hương vị béo ngậy của kem, kết hợp với vị ngọt của đường caramel. Để làm bánh flan, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và theo các bước sau đây:
– Bước 1: Làm đường caramel. Cho 100g đường cát và 2 muỗng canh nước vào một nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián. Tắt bếp và đổ đường caramel vào khuôn bánh, quay đều để phủ đáy và mép khuôn.
– Bước 2: Làm hỗn hợp kem. Trong một bát lớn, cho 4 quả trứng gà vào và đánh tan. Sau đó, cho 400ml sữa tươi, 100ml kem tươi, 80g đường cát và 1/2 muỗng cà phê vani vào bát và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
– Bước 3: Hấp bánh flan. Lọc hỗn hợp kem qua một cái rây để loại bỏ các bọt khí. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã có đường caramel. Che khuôn bánh lại bằng giấy nhôm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, cho nước sôi vào nồi sao cho nước ngập được 1/3 chiều cao của khuôn bánh. Hấp bánh trên lửa vừa trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
– Bước 4: Thưởng thức bánh flan. Sau khi hấp xong, để bánh nguội hoàn toàn rồi lật ra đĩa. Bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc kem tươi để tăng thêm hương vị cho bánh. Bạn cũng có thể để bánh trong tủ lạnh trước khi ăn để có cảm giác mát lạnh hơn.
Bánh flan là một món tráng miệng không quá cầu kỳ nhưng lại rất hấp dẫn và thơm ngon. Bạn có thể làm bánh flan để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè vào những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là để thưởng thức sau bữa ăn. Hãy thử làm bánh flan theo công thức trên và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!