Bánh bông lan là một loại bánh ngọt phổ biến, được làm từ trứng, bột mì, đường và bơ. Bánh có màu vàng nhạt, xốp mềm và thơm ngon. Bánh bông lan có thể ăn kèm với kem, trái cây, sô cô la hoặc mứt. Bánh bông lan cũng là một món quà ý nghĩa cho ngày sinh nhật, lễ tết hay dịp đặc biệt khác. Để làm bánh bông lan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 6 quả trứng gà
– 150g đường cát trắng
– 150g bột mì
– 50g bơ
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột nổi
– 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Các bước làm bánh bông lan như sau:
– Bước 1: Đánh trứng và đường. Lấy 6 quả trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt. Cho lòng trắng vào một bát sạch, thêm một ít muối và đánh bông với máy đánh trứng ở tốc độ cao. Khi lòng trắng đã đánh đủ độ cứng, từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trắng mịn và có độ nhớt. Cho lòng đỏ vào một bát khác, thêm tinh chất vani và đánh nhẹ với máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sáng màu.
– Bước 2: Trộn bột mì và bơ. Trong một cái rây, lọc bột mì và bột nổi vào một bát khác. Hòa tan bơ trong nồi nước sôi hoặc lò vi sóng cho đến khi chảy ra. Cho hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột mì và dùng dao cắt nhẹ nhàng để trộn đều.
– Bước 3: Kết hợp hai hỗn hợp trên. Lấy một phần ba của hỗn hợp lòng trắng, cho vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng dao cắt nhẹ nhàng để trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột mì và bơ và tiếp tục dùng dao cắt nhẹ nhàng để trộn đều. Cuối cùng, cho phần còn lại của hỗn hợp lòng trắng vào và dùng dao cắt nhẹ nhàng để trộn đều cho đến khi không còn thấy vệt trắng.
– Bước 4: Nướng bánh. Lấy một khuôn nướng có kích thước khoảng 20cm x 20cm, lót giấy nến hoặc chải dầu lên khuôn. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và dùng dao rãnh rãnh để loại bỏ các khí bọt trong bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào lò nướng ở tầng giữa của lò trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi kim xuyên vào không dính.
– Bước 5: Thưởng thức bánh. Sau khi nướng xong, lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá. Sau đó, cắt bánh thành các miếng nhỏ và thưởng thức với kem, trái cây, sô cô la hoặc mứt theo sở thích.
Bánh bông lan là một món bánh ngon và dễ làm. Bạn có thể tự tay làm bánh cho gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức những ngày vui. Chúc bạn thành công và ngon miệng!