Crepe là một loại bánh kếp mỏng có nguồn gốc từ Pháp. Crepe thường được làm bằng bột mì, trứng, sữa và bơ. Crepe có thể được ăn với nhiều loại nhân khác nhau, như nhân ngọt (đường, chocolate, kem tươi, trái cây) hoặc nhân mặn (thịt, rau, pho mát).
Dưới đây là cách làm bánh crepe:
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 50ml nước lọc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/4 thìa cà phê dầu ô liu
Hướng dẫn:
Cho bột mì, trứng gà, sữa tươi, nước lọc, muối, vani và dầu ô liu vào một bát lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa.
Cho một ít bột vào chảo và dàn đều.
Nướng crepe trong khoảng 1 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi crepe chín vàng.
Lặp lại các bước 3 và 4 cho đến khi hết bột.
Để nguội các lớp crepe trước khi xếp chồng lên nhau.
Phết một lớp nhân lên mỗi lớp crepe và cuộn lại.
Crepe có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Tips:
- Để bánh crepe có độ mỏng nhất định, bạn nên dùng rây để rây bột mì.
- Để bánh crepe không bị dính vào chảo, bạn nên thoa một lớp dầu ô liu lên chảo trước khi cho bột vào.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh crepe tùy theo sở thích của mình.