Hướng dẫn làm kem xôi dừa Thái Lan thơm ngon đơn giản tại nhà
Món kem xôi dừa Thái Lan (Banh Xeo Dua)là một món tráng miệng tuyệt vời, mang hương vị thơm ngon của dừa và vị ngọt thanh của xôi. Với kết cấu mềm mịn và hương vị độc đáo, món kem này sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Chuẩn bị:
Thời gian chuẩn bị:30 phút
Thời gian nấu:1 giờ
Số lượng:4 – 6 phần ăn
Nguyên liệu:
Phần xôi:
1 chén gạo nếp (khoảng 150g)
1 chén nước cốt dừa
1/2 chén đường
1/4 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê vani
Phần dừa:
1 quả dừa non (khoảng 500g)
1/2 chén đường
1/4 thìa cà phê muối
1/4 chén nước
Phần nước cốt dừa:
1 chén nước cốt dừa
1/4 chén đường
1/4 thìa cà phê muối
Trang trí:
Dừa nạo sợi
Vừng rang
Lá dứa (nếu có)
Dụng cụ:
Nồi cơm điện
Nồi hấp
Chảo chống dính
Bát tô
Muỗng khuấy
Dao
Thìa
Rây
Khay đựng kem
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
Nạo phần cơm dừa non ra khỏi quả dừa, loại bỏ phần cùi cứng.
Xay nhuyễn phần cơm dừa non với đường, muối và nước cho đến khi mịn.
2. Nấu xôi:
Cho gạo nếp, nước cốt dừa, đường, muối và vani vào nồi cơm điện, trộn đều.
Nấu xôi theo chế độ nấu cơm thông thường.
Sau khi xôi chín, dùng muỗng xới đều xôi để đảm bảo xôi chín đều.
3. Nấu nước cốt dừa:
Cho nước cốt dừa, đường và muối vào chảo chống dính, đun trên lửa nhỏ.
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và nước cốt dừa sánh lại.
Tắt bếp và để nguội.
4. Nấu dừa:
Cho phần dừa xay nhuyễn vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút hoặc đến khi dừa chín mềm.
Khi dừa chín, dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt dừa.
5. Làm kem xôi dừa:
Trộn đều phần xôi chín với nước cốt dừa đã nấu.
Cho hỗn hợp vào khay đựng kem, dàn đều và để nguội.
Sau khi hỗn hợp xôi nguội, cho vào tủ lạnh đông cứng trong khoảng 3 – 4 tiếng.
6. Trang trí và thưởng thức:
Khi kem xôi dừa đông cứng, dùng muỗng múc kem ra bát.
Trang trí kem xôi dừa với dừa nạo sợi, vừng rang và lá dứa (nếu có).
Thưởng thức kem xôi dừa lạnh.
Mẹo:
Để xôi mềm và dẻo hơn, bạn có thể ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu.
Nên dùng nước cốt dừa tươi để kem xôi dừa có hương vị thơm ngon hơn.
Nếu không có dừa non, bạn có thể sử dụng dừa khô nạo sợi hoặc bột dừa.
Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc siro đường tùy theo khẩu vị.
Kem xôi dừa có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Lưu ý:
Nên dùng kem xôi dừa ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để thưởng thức hương vị ngon nhất.
Tránh để kem xôi dừa ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì kem sẽ bị chảy và mất ngon.
Kết luận:
Kem xôi dừa Thái Lan là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và phù hợp với mọi đối tượng. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món kem xôi dừa thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử ngay và khám phá hương vị độc đáo của món kem xôi dừa Thái Lan này!