Cháo sườn bò đậu xanh: Ngon mềm, bổ dưỡng, đơn giản cho cả nhà
Món cháo sườn bò đậu xanh là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ nhỏ đến người trưởng thành. Món cháo này cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh giá.
Nguyên liệu:
Sườn bò: 500g (chọn phần sườn non, có ít mỡ)
Đậu xanh: 100g (ngâm nước khoảng 2 tiếng)
Gạo: 100g (chọn loại gạo thơm, dẻo)
Hành khô: 2 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Dụng cụ:
Nồi áp suất hoặc nồi thường
Muỗng, đũa
Thoát nước, rây
Bát tô
Cách làm:
Chuẩn bị:
1. Sườn bò:Rửa sạch sườn bò, chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 củ hành khô băm nhỏ, 1/2 củ gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
2. Đậu xanh:Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu mềm, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
3. Gạo:Vo gạo sạch, để ráo.
Nấu cháo:
1. Nấu sườn:Cho sườn vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 củ hành khô đập dập, 1 lát gừng đập dập. Đậy nắp nồi, nấu sườn trên lửa lớn cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút đến khi sườn mềm.
2. Nấu cháo:Sau khi sườn mềm, cho đậu xanh vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, nấu tiếp khoảng 15 phút. Sau đó, cho gạo vào, khuấy đều, nấu tiếp khoảng 10 phút cho cháo chín nhừ.
3. Hoàn thành:Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào cháo trước khi tắt bếp.
Mẹo nấu cháo sườn bò đậu xanh ngon:
Nên chọn sườn non, có ít mỡ để cháo thơm ngon, không bị ngấy.
Ướp sườn với gia vị vừa đủ, không nên ướp quá mặn.
Khi nấu cháo, nên dùng lửa nhỏ, để cháo không bị cháy.
Có thể thêm một chút dầu mè hoặc dầu ăn vào cháo để tăng hương vị.
Nên cho thêm rau củ vào cháo như cà rốt, bí đỏ để tăng thêm dinh dưỡng.
Cháo ngon hơn khi ăn nóng.
Cách thưởng thức:
Cháo sườn bò đậu xanh có thể ăn kèm với các món ăn khác như:
Dưa chua
Muối vừng
Nước tương
Ớt tươi
Lưu ý:
Nên chọn sườn bò tươi ngon, không có mùi lạ.
Đậu xanh nên ngâm nước trước khi nấu để đậu mềm, dễ chín.
Không nên nấu cháo quá đặc, sẽ khó ăn.
Nên ăn cháo nóng để giữ được hương vị và dinh dưỡng.
Công dụng của cháo sườn bò đậu xanh:
Cháo sườn bò đậu xanh giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
Sườn bò giúp bổ sung canxi, sắt, tốt cho xương khớp, máu huyết.
Đậu xanh giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt, thanh lọc cơ thể.
Gạo cung cấp tinh bột, giúp cơ thể có năng lượng.
Ngoài ra, món cháo sườn bò đậu xanh còn có tác dụng:
Bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh, người già, trẻ nhỏ.
Giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón.
Kết luận:
Cháo sườn bò đậu xanh là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với mọi người. Cháo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thử nấu món cháo này cho gia đình mình thưởng thức nhé!