Hướng dẫn chi tiết cách làm món Suôn Nướng Sa Tế – Hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam
Món suôn nướng sa tế là một món ăn ngon miệng và độc đáo, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản nhưng hiệu quả, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Suôn:500g suôn tươi ngon (chọn suôn to, chắc, không bị dập nát)
Sa tế:2 muỗng canh sa tế (chọn loại sa tế ngon, có vị cay vừa phải)
Tỏi:2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Hành tím:1 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Ớt hiểm:2 trái ớt hiểm băm nhỏ (tùy khẩu vị, có thể tăng giảm lượng ớt)
Gia vị:1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng gia vị)
Dầu ăn:1 muỗng canh dầu ăn
Rau sống:Rau răm, rau mùi, xà lách, dưa leo, chuối chát,… (tùy sở thích)
Bánh tráng:1-2 cái bánh tráng (nếu muốn ăn kèm)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế suôn:
Rửa sạch suôn dưới vòi nước chảy.
Dùng dao sắc khía nhẹ phần vỏ suôn để suôn thấm gia vị dễ hơn.
Luộc suôn chín tới, khoảng 5-7 phút. Không luộc quá lâu sẽ làm suôn bị nhũn.
Vớt suôn ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp suôn:
Cho suôn đã luộc chín vào một tô lớn.
Thêm sa tế, tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm băm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt vào tô.
Trộn đều hỗn hợp gia vị với suôn, ướp trong khoảng 30 phút cho suôn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng suôn:
Chuẩn bị vỉ nướng hoặc lò nướng.
Nếu dùng vỉ nướng, xếp suôn lên vỉ, nướng trên lửa than hồng cho đến khi suôn chín vàng đều, thơm phức.
Nếu dùng lò nướng, đặt suôn vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút, trở mặt suôn thường xuyên để suôn chín đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Cho suôn nướng ra đĩa, xếp rau sống xung quanh.
Ăn kèm với bánh tráng, nước chấm chua ngọt.
Lưu ý:
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình.
Nên chọn suôn tươi ngon, không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
Nướng suôn trên lửa than hồng sẽ giúp suôn chín đều và có mùi thơm đặc trưng.
Bánh tráng nướng giòn, kết hợp với suôn nướng và rau sống tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Mẹo nhỏ:
Để suôn nướng thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít sả băm vào phần ướp.
Khi nướng suôn, bạn nên thường xuyên trở mặt để suôn chín đều và không bị cháy.
Nước chấm chua ngọt có thể được làm từ: giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt, nước lọc.
Bạn có thể thêm một ít lạc rang giã nhỏ vào phần rau sống để món ăn thêm hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món suôn nướng sa tế với các nguyên liệu khác như:
Suôn nướng sa tế sốt me:Thêm một muỗng canh nước cốt me vào phần ướp, khi nướng suôn, bạn có thể rưới thêm nước sốt me lên trên suôn để món ăn có vị chua ngọt hấp dẫn.
Suôn nướng sa tế sốt tiêu đen:Thêm một muỗng cà phê tiêu đen xay nhuyễn vào phần ướp, khi nướng suôn, bạn có thể rưới thêm một ít nước sốt tiêu đen lên trên suôn để món ăn có vị cay nồng, đậm đà.
Suôn nướng sa tế sốt tỏi ớt:Thêm một muỗng canh sốt tỏi ớt vào phần ướp, khi nướng suôn, bạn có thể rưới thêm một ít sốt tỏi ớt lên trên suôn để món ăn có vị cay the, thơm ngon.
Với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, món suôn nướng sa tế chắc chắn sẽ là món ăn chinh phục mọi thực khách. Chúc bạn thành công với món ăn này!
—
Bên cạnh hướng dẫn chi tiết, dưới đây là một số thông tin bổ sung giúp bạn hiểu rõ hơn về món suôn nướng sa tế:
Nguồn gốc và lịch sử:
Suôn là một loại rau củ quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam, có vị thanh mát, dễ ăn, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Suôn nướng sa tế là một biến tấu độc đáo từ món suôn luộc truyền thống, kết hợp với vị cay nồng của sa tế và gia vị đậm đà, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng:
Suôn là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, kali, sắt và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Sa tế là một loại gia vị có vị cay, giúp kích thích vị giác, tăng cường tiêu hóa.
Công dụng của món ăn:
Món suôn nướng sa tế có tác dụng:
Cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.
Giúp kích thích vị giác, tăng cường tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể.
Giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng:
Người bị dị ứng với ớt hoặc sa tế nên hạn chế sử dụng món ăn này.
Nên ăn suôn nướng sa tế với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều sẽ gây nóng trong người.
Món suôn nướng sa tế là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hãy thử tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!