17 Cách Làm Dưa Leo Trắng Ngon Mát, Nhanh Gọn, Đa Dạng Cho Mùa Hè Nóng Bức

Dưa leo trắng, hay còn gọi là dưa chuột, là một loại rau quả mát lành, phổ biến trong các món ăn Việt Nam. Với vị giòn giòn, thanh mát, dưa leo trắng là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn khai vị, món ăn kèm, hay thậm chí là món chính. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá 17 cách làm dưa leo trắng ngon, nhanh gọn, và đa dạng cho mùa hè nóng bức này nhé!

1. Dưa Leo Trắng Ngâm Chua Ngọt:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
200g đường
100ml giấm trắng
1 muỗng cà phê muối
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Cho dưa leo vào hũ thuỷ tinh đã khử trùng, rắc muối lên trên, bóp nhẹ cho dưa leo ra nước.
Đun sôi hỗn hợp nước, đường, giấm, ớt sừng đến khi đường tan hết.
Để nguội hỗn hợp nước đường, sau đó đổ vào hũ dưa leo.
Đậy kín nắp, để dưa leo ngâm chua ngọt trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày là có thể thưởng thức.

2. Dưa Leo Trắng Ngâm Giấm:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
150ml giấm gạo
50g đường
1 muỗng cà phê muối
1 ít tỏi, gừng, ớt (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt, rửa sạch.
Cho dưa leo, tỏi, gừng, ớt vào hũ thuỷ tinh đã khử trùng.
Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường, muối đến khi đường tan hết.
Để nguội hỗn hợp nước giấm, sau đó đổ vào hũ dưa leo.
Đậy kín nắp, để dưa leo ngâm giấm trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày là có thể thưởng thức.

3. Dưa Leo Trắng Ngâm Mật Ong:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100ml mật ong nguyên chất
50ml nước lọc
1 muỗng cà phê muối
1 ít gừng, sả (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Gừng, sả rửa sạch, đập dập.
Cho dưa leo, gừng, sả vào hũ thuỷ tinh đã khử trùng.
Trộn mật ong, nước lọc và muối, đun sôi nhẹ cho đến khi muối tan hết.
Để nguội hỗn hợp mật ong, sau đó đổ vào hũ dưa leo.
Đậy kín nắp, để dưa leo ngâm mật ong trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày là có thể thưởng thức.

4. Dưa Leo Trắng Muối Chua:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
2 muỗng canh muối
1 lít nước lọc
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Trộn dưa leo với muối, bóp nhẹ cho dưa leo ra nước.
Cho dưa leo vào hũ thuỷ tinh đã khử trùng, đổ nước lọc ngập dưa leo.
Cho thêm ớt sừng (nếu muốn ăn cay) vào hũ.
Đậy kín nắp, để dưa leo muối chua trong tủ lạnh ít nhất 3 ngày là có thể thưởng thức.

5. Dưa Leo Trắng Sốt Chua Ngọt:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100ml giấm trắng
100g đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê tiêu
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường, nước mắm, tiêu và ớt sừng đến khi đường tan hết.
Cho dưa leo vào bát, đổ nước sốt lên trên, trộn đều.
Để nguội và thưởng thức.

6. Dưa Leo Trắng Trộn Gia Vị:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 ít hành tím băm nhỏ
1 ít rau mùi, ngò gai (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Trộn đều dưa leo với giấm, đường, muối, tiêu, hành tím, rau mùi, ngò gai.
Để nguội và thưởng thức.

7. Dưa Leo Trắng Nướng Muối Ớt:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
1 muỗng canh muối
1 ít ớt bột
1 ít dầu ăn
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát dày khoảng 1cm.
Trộn dưa leo với muối, ớt bột, dầu ăn, bóp nhẹ cho gia vị thấm đều.
Nướng dưa leo trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Lật mặt dưa leo nướng cho đến khi chín vàng và giòn.

8. Dưa Leo Trắng Xào Tỏi:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Phi thơm tỏi trong dầu ăn.
Cho dưa leo vào xào cùng tỏi, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Xào dưa leo cho đến khi chín mềm.

9. Dưa Leo Trắng Xào Chua Ngọt:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100g thịt lợn xay
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Phi thơm thịt lợn xay trong dầu ăn.
Cho dưa leo vào xào cùng thịt lợn, nêm nước mắm, đường, muối, ớt sừng vừa ăn.
Xào dưa leo cho đến khi chín mềm.

10. Dưa Leo Trắng Nấu Canh:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100g thịt bò hoặc tôm
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 ít nấm hương
1 lít nước dùng
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Thịt bò hoặc tôm rửa sạch, thái miếng mỏng.
Cà rốt, hành tây, nấm hương rửa sạch, thái lát.
Phi thơm hành tây trong dầu ăn.
Cho thịt bò hoặc tôm, cà rốt, nấm hương vào xào cùng hành tây, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
Cho dưa leo vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho đến khi dưa leo chín mềm.

11. Dưa Leo Trắng Salad:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100g cà chua bi
1 củ hành tây
1/2 chén rau xà lách
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh dầu oliu
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
Hành tây rửa sạch, thái mỏng.
Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước.
Trộn đều dưa leo, cà chua bi, hành tây, rau xà lách với giấm, dầu oliu, muối, tiêu.
Trang trí salad với một ít rau mùi, ngò gai.

12. Dưa Leo Trắng Trộn Gỏi:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100g tôm luộc
100g thịt gà xé sợi
1 củ hành tây
1/2 chén rau răm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
Hành tây rửa sạch, thái mỏng.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn đều dưa leo, tôm, thịt gà, hành tây, rau răm với nước mắm, đường, muối, ớt sừng.

13. Dưa Leo Trắng Chấm Nước Mắm Gừng:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 ít gừng băm nhỏ
1 ít ớt sừng (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Trộn nước mắm, đường, gừng, ớt sừng thành nước chấm.
Chấm dưa leo vào nước chấm và thưởng thức.

14. Dưa Leo Trắng Bánh Mì:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
1 ổ bánh mì
1 muỗng canh mayonnaise
1 muỗng cà phê mustard
1 ít rau mùi, ngò gai (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Bánh mì cắt lát, nướng giòn.
Trộn mayonnaise, mustard, rau mùi, ngò gai thành hỗn hợp nhân bánh mì.
Phết hỗn hợp nhân lên bánh mì, xếp dưa leo lên trên.

15. Dưa Leo Trắng Chè:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100g đường
1 lít nước lọc
1 ít gừng, sả (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Đun sôi hỗn hợp nước, đường, gừng, sả đến khi đường tan hết.
Cho dưa leo vào nồi, nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi dưa leo chín mềm.

16. Dưa Leo Trắng Kem:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
100ml kem tươi
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1 ít muối (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt lát mỏng.
Cho dưa leo, kem tươi, đường, vanilla extract, muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Đổ kem dưa leo ra cốc, trang trí với một ít rau mùi, ngò gai.

17. Dưa Leo Trắng Smoothie:

Chuẩn bị:
1kg dưa leo trắng
1 quả chuối
1 quả táo
100ml sữa chua
100ml nước lọc
1 ít mật ong (tuỳ thích)
Cách làm:
Dưa leo, chuối, táo rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho dưa leo, chuối, táo, sữa chua, nước lọc, mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Đổ smoothie dưa leo ra cốc, trang trí với một ít dưa leo cắt lát.

Lưu ý:

Nên chọn dưa leo trắng tươi, vỏ xanh bóng, không bị dập nát.
Khi ngâm dưa leo, nên sử dụng hũ thuỷ tinh đã khử trùng để đảm bảo vệ sinh.
Nên bảo quản dưa leo ngâm trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và tươi ngon.
Có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mỗi người.

Kết luận:

Với 17 cách làm dưa leo trắng ngon, nhanh gọn, và đa dạng, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!