Hướng dẫn chi tiết cách làm món cháo yến mạch thịt bò nhanh gọn, bổ dưỡng
Cháo yến mạch thịt bò là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại rất dễ chế biến, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Yến mạch cán mỏng: 1/2 cup (khoảng 50g)
Thịt bò xay: 100g
Hành tây: 1/4 củ
Tỏi: 1 tép
Cà rốt: 1/2 củ
Nấm hương: 3-4 cái
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối
Chuẩn bị:
1. Yến mạch:Rửa sạch yến mạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để yến mạch nở mềm.
2. Thịt bò:Thịt bò xay ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
3. Hành tây, tỏi, cà rốt, nấm hương:Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
4. Nước dùng:Chuẩn bị khoảng 1 lít nước dùng (có thể dùng nước luộc xương hoặc nước lọc).
Cách làm:
Bước 1: Xào thịt bò:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và tỏi.
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào săn, tơi.
Cho nấm hương vào chảo, đảo đều với thịt bò cho đến khi nấm hương mềm.
Bước 2: Nấu cháo:
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi.
Cho yến mạch đã ngâm vào nồi nước dùng, khuấy đều và đun sôi nhẹ trong khoảng 5-7 phút cho yến mạch chín mềm.
Cho cà rốt thái nhỏ vào nồi, đun thêm 3-5 phút cho cà rốt chín mềm.
Cho thịt bò đã xào vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành:
Múc cháo ra bát, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ (nếu thích).
Có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon.
Mẹo nhỏ:
Nên chọn yến mạch cán mỏng để nấu cháo nhanh chín và mềm hơn.
Không nên nấu cháo quá đặc hoặc quá loãng, nên điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với khẩu vị.
Có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, thịt lợn hoặc các loại hải sản khác theo sở thích.
Có thể thêm rau xanh như rau cải, rau muống,… vào cháo để tăng thêm dinh dưỡng.
Lưu ý:
Không nên cho quá nhiều gia vị vào cháo, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nên nấu cháo yến mạch thịt bò tươi, không để quá lâu.
Bảo quản cháo đã nấu trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Công thức biến tấu:
Cháo yến mạch thịt bò nấm kim châm:Thay nấm hương bằng nấm kim châm, cho vào chảo xào cùng thịt bò.
Cháo yến mạch thịt bò rau củ:Thêm các loại rau củ như bí đỏ, khoai lang, cà chua,… vào nồi cháo khi nấu.
Cháo yến mạch thịt bò trứng gà:Đánh tan 1 quả trứng gà, cho vào nồi cháo gần cuối cùng, khuấy đều và tắt bếp.
Lợi ích của cháo yến mạch thịt bò:
Yến mạch giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe.
Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm,… giúp phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng.
Cháo yến mạch thịt bò dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Chúc bạn thành công với món cháo yến mạch thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng!
