Bánh mì bơ sữa là một loại bánh mì phổ biến ở Việt Nam, được làm từ bột mì, nước, sữa, đường, men nở và bơ. Bánh có vị ngọt, mềm và thơm mùi bơ sữa. Bánh mì bơ sữa thường được ăn kèm với sữa, cà phê hoặc trà.
Dưới đây là công thức làm bánh mì bơ sữa:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 300ml sữa tươi
- 150ml nước
- 100g đường
- 7g men nở instant
- 50g bơ nhạt, để mềm
Cách làm:
Cho bột mì, sữa, nước, đường, men nở và bơ vào một cái bát lớn, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
Nhào bột trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bột dẻo và không dính tay.
Cho bột vào một cái bát đã bôi dầu ăn, đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau khi bột nở, chia bột thành 2 phần bằng nhau.
Cán bột thành hình chữ nhật, sau đó phết một lớp bơ lên trên bề mặt bột.
Gấp bột lại theo chiều dài, sau đó cắt bột thành từng lát mỏng.
Đặt các lát bánh mì lên một khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Nướng bánh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ trước khi thưởng thức.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thêm các loại topping khác vào bánh mì bơ sữa, chẳng hạn như chocolate chips, hạnh nhân,…
- Bánh mì bơ sữa có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.