Cách làm mì gà nướng sốt cà chua thơm ngon đậm vị: Hướng dẫn chi tiết cho bữa tối hoàn hảo
Mì gà nướng sốt cà chua là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị chua ngọt của sốt cà chua và vị dai của mì. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết nhất để tạo ra món mì gà nướng sốt cà chua thơm ngon đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gà:Chọn 1 con gà ta hoặc gà công nghiệp (khoảng 1,2 – 1,5 kg) đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể lựa chọn phần đùi, cánh hoặc ức gà tùy theo sở thích.
Mì:Sử dụng mì trứng hoặc mì sợi tròn đều, lượng mì phù hợp với số lượng gà.
Cà chua:Chọn cà chua chín đỏ, không bị dập nát, khoảng 3-4 quả.
Hành tây:1 củ nhỏ, thái hạt lựu.
Tỏi:3 tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt chuông:1 quả (nếu muốn thêm vị cay), bỏ hạt, thái nhỏ.
Gia vị:
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng canh (hoà tan với 2 muỗng canh nước)
Rau thơm:Rau mùi, ngò gai, hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế gà:
Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, để ráo.
Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều, ướp trong 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Gà ướp xong, xiên vào que tre hoặc dùng kẹp để dễ dàng nướng.
Bước 2: Sơ chế cà chua:
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu.
Cho cà chua vào chảo dầu nóng, xào sơ qua cho cà chua mềm, tạo màu đẹp.
Sau đó, cho hành tây, tỏi, ớt chuông vào xào cùng đến khi hành tây trong, dậy mùi thơm.
Bước 3: Nướng gà:
Chuẩn bị lò nướng, bật chế độ nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Cho gà vào khay nướng hoặc vỉ nướng, đặt vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút, trở đều hai mặt cho gà chín vàng đều.
Nướng gà xong, bạn có thể rưới thêm nước ướp lên bề mặt gà để tăng hương vị.
Bước 4: Làm sốt cà chua:
Cho cà chua xào vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nấu sốt cà chua trên lửa nhỏ, khuấy đều cho sốt sánh mịn.
Hòa tan bột năng với 2 muỗng canh nước, từ từ cho vào nồi sốt cà chua, khuấy đều cho sốt sánh lại.
Bước 5: Trình bày:
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau khi mì chín, vớt ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính.
Cho mì vào tô, xếp gà nướng lên trên. Chan sốt cà chua lên mì và gà.
Trang trí thêm rau thơm, hành lá thái nhỏ (tùy chọn).
Mẹo nhỏ cho món mì gà nướng sốt cà chua ngon hơn:
Chọn gà tươi ngon, có da mỏng, thịt săn chắc để món ăn ngon hơn.
Khi ướp gà, có thể thêm chút rượu trắng hoặc mật ong vào để gà thêm mềm, thơm.
Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng quá lửa sẽ khiến thịt gà bị khô.
Khi xào cà chua, nên cho thêm 1 ít đường để cà chua ngọt hơn, tăng hương vị cho sốt.
Khi chan sốt, nên chan đều khắp mì và gà để tạo sự kết hợp hài hòa về hương vị.
Kết hợp với món ăn:
Mì gà nướng sốt cà chua có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên bữa ăn trọn vẹn. Một số gợi ý:
Nộm đu đủ: Vị chua cay, giòn giòn của nộm đu đủ sẽ cân bằng với vị ngọt của mì gà nướng.
Salad rau củ: Thêm một phần salad rau củ tươi mát sẽ giúp bạn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Nước chấm: Bạn có thể dùng nước chấm tương ớt, tương cà hoặc nước tương pha với chanh, tỏi, ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết luận:
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mì gà nướng sốt cà chua thơm ngon, đậm vị tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời!