Hướng dẫn 2 cách nấu canh gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng nhanh và chi tiết nhất
Canh gà hạt sen là món ăn quen thuộc, mang hương vị thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hạt sen có vị ngọt thanh, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa. Gà lại giàu protein, vitamin và khoáng chất, tăng cường sức khỏe. Kết hợp hai nguyên liệu này, bạn sẽ có một món canh ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, nhanh chóng và chi tiết nhất:
Cách 1: Canh gà hạt sen nấu nhanh (thích hợp cho những ngày bận rộn)
Chuẩn bị:
Gà ta: 1 con (khoảng 1 kg)
Hạt sen tươi hoặc khô: 150g
Củ sen: 1 củ nhỏ
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, bỏ tâm sen, ngâm nước khoảng 30 phút cho hạt mềm. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho hạt nở mềm.
Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
2. Nấu canh:
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Cho gà vào xào săn.
Cho 1 lít nước vào nồi, thêm gừng đập dập vào. Đun sôi nước, hớt bọt.
Cho hạt sen vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Cho củ sen vào, nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 5 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.
3. Trình bày:
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
Cách 2: Gà hầm hạt sen (thích hợp cho những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng)
Chuẩn bị:
Gà ta: 1 con (khoảng 1 kg)
Hạt sen tươi hoặc khô: 200g
Nấm hương khô: 10 cái
Củ sen: 1 củ nhỏ
Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, bỏ tâm sen, ngâm nước khoảng 30 phút cho hạt mềm. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho hạt nở mềm.
Nấm hương khô: Ngâm nước ấm cho nấm nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch.
Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
2. Hầm gà:
Cho gà vào nồi đất hoặc nồi áp suất, thêm 1 lít nước vào.
Cho gừng đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi.
Đun sôi nước, hớt bọt.
Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, hoặc cho đến khi gà mềm nhừ.
3. Thêm hạt sen và nấm hương:
Sau khi hầm gà được 30 phút, cho hạt sen và nấm hương vào nồi.
Tiếp tục hầm thêm 15 phút nữa.
4. Nấu canh:
Cho củ sen vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 5 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.
5. Trình bày:
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
Lưu ý:
Chọn gà ta ngon, không quá già hoặc quá non.
Nên dùng hạt sen tươi để canh thơm ngon, bổ dưỡng hơn.
Khi hầm gà, nên để lửa nhỏ, hầm trong thời gian dài để gà mềm, nước dùng ngọt.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối.
Có thể cho thêm các nguyên liệu khác vào canh như: nấm rơm, rau cải, mướp, cà rốt… theo sở thích.
Bí quyết nấu canh gà hạt sen ngon:
Để canh gà hạt sen ngọt thanh, khi hầm gà, nên hớt bọt thường xuyên.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối.
Nên dùng nước hầm gà để nấu canh, canh sẽ ngọt ngon hơn.
Có thể thêm chút đường vào canh để tăng độ ngọt thanh cho canh.
Khi ăn, có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Lợi ích của canh gà hạt sen:
Bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe.
Thanh nhiệt, giải độc.
Tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa.
Giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng.
Kết luận:
Canh gà hạt sen là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, dễ làm. Bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp với thời gian và khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công với món canh này!