3 Cách Làm Sữa Hạt Mít Bùi Béo Lạ Miệng Cho Cả Nhà
Mít, loại trái cây nhiệt đới thơm ngon với hương vị ngọt ngào, đặc trưng, không chỉ được yêu thích khi ăn tươi mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm sữa hạt mít thơm ngon, bùi béo, lạ miệng, dễ làm tại nhà, đảm bảo chinh phục cả những người khó tính nhất. Mỗi công thức sẽ được hướng dẫn chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại bếp nhà mình.
Lưu ý chung trước khi bắt đầu:
Chọn mít:Chọn những quả mít chín tới, mùi thơm đặc trưng, múi mít vàng tươi, không bị dập úng. Mít chín quá sẽ dễ bị chua, ảnh hưởng đến hương vị của sữa.
Chuẩn bị dụng cụ:Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, bình chứa.
Vệ sinh:Rửa sạch mít và các nguyên liệu khác trước khi chế biến.
Điều chỉnh độ ngọt:Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Cách 1: Sữa hạt mít nguyên chất, sánh mịn
Đây là cách làm sữa hạt mít đơn giản nhất, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của mít. Sữa có độ sánh mịn, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
500g mít chín (chọn múi mít già, không bị mềm nhũn)
1 lít nước lọc
100g đường (hoặc mật ong, tùy sở thích)
1/2 muỗng cà phê muối (tùy chọn, giúp cân bằng vị ngọt)
Cách làm:
1. Chuẩn bị mít: Tách lấy múi mít, loại bỏ hạt và những phần xơ cứng. Cắt nhỏ múi mít thành những miếng vừa phải, dễ xay. Lưu ý không nên cắt quá nhỏ vì sẽ làm mất đi độ sánh của sữa.
2. Xay nhuyễn:Cho mít và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng. Nếu máy xay không đủ mạnh, có thể xay nhiều lần, mỗi lần xay khoảng 30 giây, sau đó nghỉ máy để tránh quá nhiệt.
3. Lọc sữa:Dùng rây lọc hoặc vải màn lọc hỗn hợp đã xay. Dùng muỗng ấn nhẹ để lấy hết phần sữa. Bã mít có thể giữ lại để làm bánh hoặc các món ăn khác.
4. Đun sôi sữa:Cho sữa mít đã lọc vào nồi, thêm đường và muối (nếu dùng). Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy. Đun khoảng 5-7 phút cho sữa nóng đều, dậy mùi thơm.
5. Làm nguội và bảo quản:Tắt bếp, để sữa nguội bớt. Sau đó, rót sữa vào bình hoặc chai sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt mít có thể bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày.
Cách 2: Sữa hạt mít dừa béo ngậy, thơm lừng
Sự kết hợp giữa mít và dừa tạo nên một thức uống thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn hơn. Thêm chút cốt dừa sẽ làm tăng độ béo và hương vị đặc trưng cho sữa.
Nguyên liệu:
400g mít chín
200ml nước cốt dừa
800ml nước lọc
80g đường (hoặc mật ong)
1/4 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
1 muỗng canh bột năng (hoặc bột gạo) – tùy chọn, giúp sữa sánh mịn hơn
Cách làm:
1. Chuẩn bị mít:Tương tự như cách 1, tách lấy múi mít, loại bỏ hạt và xơ cứng, cắt nhỏ.
2. Xay nhuyễn:Cho mít, nước cốt dừa, nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Xay nhiều lần nếu cần thiết.
3. Lọc sữa: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã mít.
4. Đun sôi sữa:Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm đường và muối. Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều. Nếu muốn sữa sánh hơn, hòa tan bột năng (hoặc bột gạo) với một ít nước lạnh, rồi từ từ đổ vào nồi sữa đang đun, khuấy đều đến khi sữa sánh lại.
5. Làm nguội và bảo quản:Tắt bếp, để sữa nguội bớt. Rót sữa vào bình sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách 3: Sữa hạt mít đậu xanh bổ dưỡng, thanh mát
Sự kết hợp giữa mít và đậu xanh không chỉ tạo ra một thức uống thơm ngon mà còn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đậu xanh giúp làm giảm độ ngọt của mít, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Nguyên liệu:
300g mít chín
100g đậu xanh khô (ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi chế biến)
1 lít nước lọc
60g đường (hoặc mật ong)
1/4 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
1 ít lá dứa (tùy chọn, giúp sữa thơm hơn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:Tách lấy múi mít, loại bỏ hạt và xơ cứng, cắt nhỏ. Đậu xanh sau khi ngâm nở, vo sạch. Nếu dùng lá dứa, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Xay nhuyễn:Cho mít, đậu xanh, nước lọc, lá dứa (nếu dùng) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Xay nhiều lần nếu cần thiết.
3. Lọc sữa: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã mít và đậu xanh.
4. Đun sôi sữa:Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm đường và muối. Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều. Đun khoảng 5-7 phút cho sữa nóng đều, dậy mùi thơm.
5. Làm nguội và bảo quản:Tắt bếp, để sữa nguội bớt. Rót sữa vào bình sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo nhỏ giúp sữa hạt mít ngon hơn:
Rang mít: Trước khi xay, bạn có thể rang nhẹ mít trên chảo nóng để tăng hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, cần chú ý không để mít bị cháy.
Thêm gia vị:Bạn có thể thêm các gia vị khác như vani, gừng, nghệ… để tạo ra hương vị sữa hạt mít độc đáo hơn.
Sử dụng máy xay công suất cao: Máy xay công suất cao sẽ giúp xay nhuyễn mít dễ dàng hơn, cho ra được sữa mịn màng hơn.
Bảo quản đúng cách: Bảo quản sữa trong bình kín, để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
Kết luận:
Ba cách làm sữa hạt mít trên đây đều rất đơn giản và dễ thực hiện. Tùy thuộc vào sở thích và nguyên liệu có sẵn, bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp để tạo ra những ly sữa hạt mít thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món sữa hạt mít lạ miệng này nhé! Chúc bạn thành công!
