3 cách làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon nhất

3 cách làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon nhất:

Cách 1: Gà ác tiềm thuốc bắc nguyên con

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác (khoảng 1kg)
• 1 thang thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, hoàng kỳ, đương quy, bạch truật, cam thảo,…
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 1/2 chén rượu vang đỏ
• 1/2 chén nước mắm
• 1/4 chén đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

Cách làm:

1. Gà ác làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Thuốc bắc rửa sạch.
3. Gừng thái lát.
4. Hành tây thái múi cau.
5. Cho gà ác, thuốc bắc, gừng, hành tây, rượu vang đỏ, nước mắm, đường, tiêu đen vào nồi.
6. Đổ nước xâm xấp mặt gà.
7. Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1 tiếng.
8. Gà ác tiềm thuốc bắc chín, múc ra bát, ăn nóng.

Cách 2: Gà ác tiềm thuốc bắc với lá ngải cứu

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác (khoảng 1kg)
• 1 thang thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, hoàng kỳ, đương quy, bạch truật, cam thảo,…
• 1 nắm lá ngải cứu
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 1/2 chén rượu vang đỏ
• 1/2 chén nước mắm
• 1/4 chén đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

Cách làm:

1. Gà ác làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Thuốc bắc rửa sạch.
3. Gừng thái lát.
4. Hành tây thái múi cau.
5. Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ.
6. Cho gà ác, thuốc bắc, gừng, hành tây, rượu vang đỏ, nước mắm, đường, tiêu đen, lá ngải cứu vào nồi.
7. Đổ nước xâm xấp mặt gà.
8. Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1 tiếng.
9. Gà ác tiềm thuốc bắc với lá ngải cứu chín, múc ra bát, ăn nóng.

Cách 3: Gà ác tiềm thuốc bắc với hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác (khoảng 1kg)
• 1 thang thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, hoàng kỳ, đương quy, bạch truật, cam thảo,…
• 100g hạt sen
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 1/2 chén rượu vang đỏ
• 1/2 chén nước mắm
• 1/4 chén đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

Cách làm:

1. Gà ác làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Thuốc bắc rửa sạch.
3. Hạt sen rửa sạch.
4. Gừng thái lát.
5. Hành tây thái múi cau.
6. Cho gà ác, thuốc bắc, hạt sen, gừng, hành tây, rượu vang đỏ, nước mắm, đường, tiêu đen vào nồi.
7. Đổ nước xâm xấp mặt gà.
8. Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1 tiếng.
9. Gà ác tiềm thuốc bắc với hạt sen chín, múc ra bát, ăn nóng.

Mẹo làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon:

• Sử dụng gà ác tươi, thịt chắc, da vàng.
• Thuốc bắc chọn loại có chất lượng tốt, không bị ẩm mốc.
• Ninh gà ác với lửa nhỏ để gà chín đều và thuốc bắc ra hết vị ngọt.
• Ăn gà ác tiềm thuốc bắc khi còn nóng để thưởng thức