3 cách làm ốc xào sả ớt ngon nhất

3 cách làm ốc xào sả ớt ngon nhất:

Cách 1: Ốc xào sả ớt đơn giản

Nguyên liệu:

• 1kg ốc bươu
• 100g sả
• 10 quả ớt
• 1 củ hành tây
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

1. Ốc bươu rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt.
2. Sả rửa sạch, thái lát.
3. Ớt rửa sạch, thái lát.
4. Hành tây cắt múi cau.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
6. Cho sả, ớt, hành tây vào xào thơm.
7. Cho ốc bươu vào xào.
8. Nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
9. Xào ốc khoảng 5 phút cho ốc chín đều.
10. Múc ốc xào sả ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Cách 2: Ốc xào sả ớt với nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 1kg ốc bươu
• 100g sả
• 10 quả ớt
• 1 củ hành tây
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén nước cốt dừa

Cách làm:

1. Ốc bươu rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt.
2. Sả rửa sạch, thái lát.
3. Ớt rửa sạch, thái lát.
4. Hành tây cắt múi cau.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
6. Cho sả, ớt, hành tây vào xào thơm.
7. Cho ốc bươu vào xào.
8. Nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
9. Xào ốc khoảng 5 phút cho ốc chín đều.
10. Cho nước cốt dừa vào chảo, đun sôi.
11. Múc ốc xào sả ớt với nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Cách 3: Ốc xào sả ớt với rau răm

Nguyên liệu:

• 1kg ốc bươu
• 100g sả
• 10 quả ớt
• 1 củ hành tây
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén rau răm

Cách làm:

1. Ốc bươu rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt.
2. Sả rửa sạch, thái lát.
3. Ớt rửa sạch, thái lát.
4. Hành tây cắt múi cau.
5. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
6. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
7. Cho sả, ớt, hành tây vào xào thơm.
8. Cho ốc bươu vào xào.
9. Nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
10. Xào ốc khoảng 5 phút cho ốc chín đều.
11. Cho rau răm vào chảo, đảo đều.
12. Múc ốc xào sả ớt với rau răm ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Mẹo làm ốc xào sả ớt ngon nhất:

• Nên chọn ốc bươu tươi, có thịt chắc, không bị nhũn.
• Ốc bươu cần được ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để loại bỏ hết nhớt.
• Sả, ớt nên thái lát mỏng để món ăn dậy mùi