3 cách làm mì xào ngon nhất:
Cách 1: Mì xào hải sản
Nguyên liệu:
- 1 gói mì trứng
- 200g tôm
- 200g mực
- 100g rau cải ngọt
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm:
- Mì trứng luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Tôm, mực rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt miếng vừa ăn.
- Rau cải ngọt, cà rốt rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tây cắt múi cau.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho tôm, mực vào xào.
- Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho rau cải ngọt, cà rốt vào xào cùng.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho rau chín mềm.
- Cho mì trứng vào xào cùng, đảo đều.
- Múc mì xào hải sản ra đĩa, ăn nóng với nước tương hoặc tương ớt.
Cách 2: Mì xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 1 gói mì trứng
- 200g thịt bò
- 100g rau cải ngọt
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm:
- Mì trứng luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau cải ngọt, cà rốt rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tây cắt múi cau.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho thịt bò vào xào.
- Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho rau cải ngọt, cà rốt vào xào cùng.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho rau chín mềm.
- Cho mì trứng vào xào cùng, đảo đều.
- Múc mì xào thịt bò ra đĩa, ăn nóng với nước tương hoặc tương ớt.
Cách 3: Mì xào trứng
Nguyên liệu:
- 1 gói mì trứng
- 2 quả trứng
- 100g rau cải ngọt
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm:
- Mì trứng luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Trứng đập ra bát, đánh tan.
- Rau cải ngọt, cà rốt rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tây cắt múi cau.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho trứng vào xào.
- Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho rau cải ngọt, cà rốt vào xào cùng.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho rau chín mềm.
- Cho mì trứng vào xào cùng, đảo đều.
- Múc mì xào trứng ra đĩa, ăn nóng với nước tương hoặc tương ớt.
Mẹo làm mì xào ngon nhất:
- Nên chọn mì trứng tươi, có sợi mì dai và ngon.
- Rau cải ngọt, cà rốt tươi, không bị héo.
- Thịt bò, tôm, mực tươi, không bị tanh.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
- Xào mì vừa chín tới