3 cách làm mắm tép chưng thịt ngon nhất

3 cách làm mắm tép chưng thịt ngon nhất:

Cách 1: Mắm tép chưng thịt đơn giản

Nguyên liệu:

• 100g mắm tép
• 200g thịt lợn ba chỉ
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1/2 chén nước lọc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

1. Mắm tép lọc bỏ xương và bằm nhuyễn.
2. Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Hành tây và hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
4. Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
6. Cho thịt lợn ba chỉ vào xào cho săn lại.
7. Cho mắm tép vào xào cùng, nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
8. Cho hành tây và hành tím vào xào cùng.
9. Cho nước lọc vào đun sôi.
10. Cho trứng gà vào chưng chín.
11. Múc mắm tép chưng thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Cách 2: Mắm tép chưng thịt với nấm

Nguyên liệu:

• 100g mắm tép
• 200g thịt lợn ba chỉ
• 100g nấm hương
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1/2 chén nước lọc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

1. Mắm tép lọc bỏ xương và bằm nhuyễn.
2. Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Nấm hương ngâm nước cho nở, thái nhỏ.
4. Hành tây và hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
5. Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
6. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
7. Cho thịt lợn ba chỉ vào xào cho săn lại.
8. Cho mắm tép vào xào cùng, nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
9. Cho hành tây và hành tím vào xào cùng.
10. Cho nấm hương vào xào cùng.
11. Cho nước lọc vào đun sôi.
12. Cho trứng gà vào chưng chín.
13. Múc mắm tép chưng thịt với nấm ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Cách 3: Mắm tép chưng thịt với tôm

Nguyên liệu:

• 100g mắm tép
• 200g thịt lợn ba chỉ
• 100g tôm
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1/2 chén nước lọc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

1. Mắm tép lọc bỏ xương và bằm nhuyễn.
2. Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen.
4. Hành tây và hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
5. Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
6. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
7. Cho thịt lợn ba chỉ vào xào cho săn lại.
8. Cho mắm tép vào xào cùng, nêm nếm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
9. Cho hành tây và hành tím vào xào cùng.
10. Cho tôm vào xào cùng.
11. Cho nước lọc vào đun sôi.
12. Cho trứng gà vào chưng chín.
13. Múc mắm tép chưng thịt với tôm ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.

Mẹo làm mắm tép chưng thịt ngon nhất:

• Nên chọn mắm tép ngon, có màu đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng