3 cách làm cách nấu vịt nấu chao ngon nhất:
Cách 1: Vịt nấu chao đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1kg
- 100g chao đỏ
- 100g chao trắng
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 củ cà rốt, thái lát
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén dầu ăn
Cách làm:
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với chao đỏ, chao trắng, hành tây, cà rốt, tỏi, muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho vịt vào xào, đảo đều tay đến khi vịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc vịt nấu chao ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Cách 2: Vịt nấu chao lá lốt
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1kg
- 100g chao đỏ
- 100g chao trắng
- 10 lá lốt
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 củ cà rốt, thái lát
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén dầu ăn
Cách làm:
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với chao đỏ, chao trắng, lá lốt, hành tây, cà rốt, tỏi, muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho vịt vào xào, đảo đều tay đến khi vịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc vịt nấu chao lá lốt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Cách 3: Vịt nấu chao khoai tây
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1kg
- 100g chao đỏ
- 100g chao trắng
- 1 củ khoai tây, thái lát
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 củ cà rốt, thái lát
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén dầu ăn
Cách làm:
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với chao đỏ, chao trắng, khoai tây, hành tây, cà rốt, tỏi, muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho vịt vào xào, đảo đều tay đến khi vịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc vịt nấu chao khoai tây ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo:
- Để vịt nấu chao ngon, bạn nên chọn vịt tươi, có màu hồng nhạt và có mùi thơm nhẹ.
- Ướp vịt với các loại gia vị để vịt có vị đậm đà.
- Nấu vịt với lửa nhỏ để vịt chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
- Vịt nấu chao có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.